发帖时间：2007/1/19 9:42:00
主要成分是糖稀之类的，和粘合剂熬干冷凝，用了卡拉胶－魔芋胶，不能成形，请教各位前辈高人！...
发帖时间：2007/1/19 9:43:00
主要成分是糖稀之类的，和粘合剂熬干冷凝，用了卡拉胶－魔芋胶，结果不能成形，请教各位前辈高人！...
发帖时间：2008/8/27 9:42:00
我们公司引进了几款食品（肉类）粘合剂产品，用于肥肉与瘦肉，肥肉与肥肉、或瘦肉与瘦肉之间的粘合。也可以将碎肉整合成大块肉。经过煎炒烹饪等均不会开裂。从而提高产品的附加价值。相信可以给各种加工企业带来一些帮助。如需求详细资料，请加QQ：30441137或MSN:minshin_jp@...
发帖时间：2006/5/30 8:50:00
最近，我了解到有这样一种产品，是冷处理粘合剂，该产品是从血浆中提取的蛋白，并且依赖于活的动物的血液收集过程。通过将这些蛋白和血浆分离，天然的冷处理粘合剂产生。冷处理粘合剂技术的应用是有许多原因的：--部分控制的肉产品的生产--原材料的升级--高附加值产品的生产--片流失的减少肉产...
发帖时间：2007/9/29 13:59:00
在肉制品工业，提高原料肉的利用率是个很重要的问题，如提高剔骨肉的利用率。谷氨酰胺转胺酶能将剔骨的碎肉粘合在一块。研究者应用谷氨酰胺转胺酶处理碎肉，将碎肉、淀粉、调味料和谷氨酰胺转胺酶混和、成型，从而做成肉丸、烧卖等，可大在地提高肉的利用率，且外观、质构、风味、口感都得到了极大的改...
发帖时间：2006/6/2 14:51:00
是的，我公司有货，但是在如何用好该产品方面的研究还不够，还想请你赐教!...
发帖时间：2006/9/20 14:32:00
加点芝麻粘合剂就可以了...
发帖时间：2005/3/7 10:55:00
是不是药用辅料中的焦联PVP是一种粘合剂，不瞎猜得，不知道是不是？[em04]...
发帖时间：2012/7/25 9:30:40
肉制品粘合剂专门由于粘合各类肉制品瘦肉和肥肉也可粘合水煮后不开裂。联系电话13609813945张...
发帖时间：2005/7/11 20:11:00
要注意其稳定性、辅料的选择、粘合剂的用量与品种、水果的种类决定其口味是否有涩、苦味等人们所不能接受的味道，因此要加入一些娇味剂。[em08][em12]...
