发帖时间:2009/3/16 16:24:00
代理美国嘉吉Cargill(原德固赛)液体大豆卵磷脂,颗粒卵磷脂,粉末卵磷脂和水解胶原蛋白,天津市海云国际贸易有限公司TEL:022-26213988-805M:13920065866销售部李桂珍...
发帖时间:2009/3/11 13:01:00
大豆磷脂粉是蛋黄最佳替代品,蛋黄中含有高浓度的胆固醇与脂肪,因而限制了其在不含胆固醇及低脂肪配方中的应用,大豆磷脂中不含胆固醇,应用范围更广。应用于低脂肪培烤中:在减少培烤食品中脂肪含量时,往往会出现质量问题,如较差的面团加工性,最终产品出现不均匀气孔,组织、口感干涸和情况。加入...
发帖时间:2009/3/16 16:32:00
活性小分子水解胶原蛋白 美国嘉吉(Cargill)水解胶原蛋白是将皮胶原蛋白水解后而得到的多肽,由20多种氨基酸通过短链肽链相连,其中三条肽链形成立体三螺旋结构。水解胶原蛋白分子主要由三种氨基酸构成:甘氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸,三者所占的比例分别为33%、22%和22%。人体可以...