发帖时间：2017/4/10 8:46:33
请问有直链淀粉和支链淀粉的标准曲线，在做大米直链淀粉测定相关实验，毕设急求，有的麻烦联系下，在此谢过大家了...
发帖时间：2010/6/9 22:40:00
我前段时间根据国标GBT15683-2008测定四种籼米中的直链淀粉含量，最后的测定结果是：这四种大米中的直链淀粉含量都在10%左右，按理说籼米中的直链淀粉含量不会这么低，然后我就把样品送到省粮食科学研究所检测，检测结果是这四种米的直链淀粉含量都是21%左右。然后我问粮食科学所的...
发帖时间：2004/6/24 19:17:00
澳洲开发出经天然育种而成的富含抗分解淀粉及膳食纤维高的高直链玉米淀粉。该淀粉含直链淀粉约55％—65％；有不同于一般淀粉的特异性，其成膜性及抗分解、高膳食纤维的特性，可提高烘焙产品的酥脆性，减少吸油性，目前已被应用于杀菌食品、生物可分解的聚合物胶膜、面包、早餐谷类食品、饼干、...
发帖时间：2007/8/7 12:51:00
...
发帖时间：2006/10/16 11:17:00
请教面制品方面的专家们:面粉中破损淀粉的含量与直链淀粉有关系吗?有什么关系?还与其他因素有关吗?对饺子皮有何影响?谢谢...
发帖时间：2006/4/7 17:28:00
直链淀粉amylose...
发帖时间：2006/4/7 11:26:00
求直链淀粉和支链淀粉的翻译...
发帖时间：2005/4/1 11:24:00
糖果淀粉最好用变性淀粉,一般直链多才好....
发帖时间：2004/9/20 22:58:00
交连淀粉的粘度一般都比较大。支链淀粉的粘度会大于直链淀粉。...
发帖时间：2005/4/4 20:12:00
你用的淀粉是直链还是支链淀粉。是否有分层化水或发霉。...
