发帖时间：2012/11/22 16:19:02
纯干参：又称无盐参，把鲜海参直接扩肚加工成皮子参然后在淡水中煮，通过低温脱水和烘干，加工出干海参。因为海参生活在海水环境中，所以不可能不含盐，因此无盐参只是含盐较低，所以严格意义上的无盐参是不存在的。这种干海参是挑选5年以上的野生海参（刺参），体型完整，体壁肉质肥厚，肉刺直挺的海...
发帖时间：2010/11/10 11:41:00
如果不潜入烟台小渔村的海参加工点看了现场泡制海参的全过程，绝对不会有人相信，被列为入冬四大补品之一的海参，竟然是经过无数次浸泡、增加了近一倍重量后烘干出来的。同样类型的海参，经过不同的加工，变成了不同价位、不同分类的海参，它们的区别竟只是加糖、加盐的多少而已。 ...
发帖时间：2012/10/12 11:07:09
海参的营养价值是一样的，没区别。活海参不能直接吃，因为大分子蛋白不能被人体直接吸收，所以任何海参都需要发制才可食用。淡干海参、盐干海参、盐渍海参是活海参加工后的一种形态，都需要发制才能食用。区别是淡干海参更贵（因为里面水分极少），即食海参是经过深加工的，可以锁住90%的营养，方便...
发帖时间：2011/10/8 16:07:34
作为海产品中的高端产品，海参成为节日高档酒店里点击率较高的一道菜。日前，一位中国水产业内权威人士向记者爆料，目前市场上有不少商家在销售国家已明确禁止的“糖干”海参，一些劣质海参加盐、加糖已导致添加物超过自重好几倍，“500克海参250克盐”已经成为普遍现象。500克优质干海参抵5...
发帖时间：2011/4/12 14:59:00
封杀糖干海参，其用心何在？？？！！作者：三人行时间2011-4-12封杀糖干海参，其用心何在？？？！！作者：三人行时间2011-4-12近年来中国食品安全问题日益突出，引起政府的高度重视，这是关乎千万百姓健康的大事，各级政府、媒体乃至普通老百姓都有责任去主动维护我们的食品安全，也...
发帖时间：2012/12/10 16:33:41
加工工艺：以鲜活刺海参为原料，经精心清洗后，将新鲜刺海参在冻干仓内迅速冷冻到零下35度—45度，使海参中的水分结冰，再在真空状态下将冰直接升华为水蒸汽，从而达到将海参中的水分脱干的目的。因而最大限度保持了鲜海参原料的色、味、状态及营养成分活性。特点：不用发：复水速度快，不用长时间...
发帖时间：2012/11/1 15:10:37
１１、夏天能吃海参吗？能，而且体弱多病者更应该吃。过去人们习惯冬天吃海参进补，有人担心夏天吃了会引起上火。其实不会。海参性温，对人体的滋补也是温和的，而且阴阳双补。根据四季养生的规律，夏季养阳，正是应该选择海参进补。（1）、对于那些有虚寒症的病人来说，夏季里服一些海参不仅对身体无...
发帖时间：2012/12/8 15:03:27
1、您吃海参的方法对吗？现代医学证明，海参是个天然的营养宝库，富含多糖、海参素、海参皂甙等50多种对人体有益的营养成分，具有抗氧化、抗衰老、控制糖尿病并发症、防肿瘤抗肿瘤等多种效果。虽然海参的吃法在不断进化，但目前主流的吃法不但让营养流失过多，而且吸收利用率也相当低。如干海参是将...
发帖时间：2011/9/21 14:32:43
近日有媒体爆出济南海参市场鱼龙混杂，一些不法商人在海参中加盐、糖、胶质等添加物制作劣质淡干海参，以牟取暴利。“加料海参”不仅侵害了消费者利益，还会对消费者身体健康造成威胁。记者近日走访了京城8家品牌海参专卖店，发现确有“淡干海参”加盐的状况，暂没有在北京品牌海参市场上发现加糖...
发帖时间：2012/10/26 14:27:38
目前市场上的干海参大致有三种，一是淡干海参、二是盐干海参、三是糖干海参。淡干海参是近几年才开始的，民间的加工方法是把鲜海参略作加工，放在特制的“火炕”或类似的烘干设备烘干，是近几年由海参加工户摸索出来的方法。相对传统盐干海参，淡干海参含盐量低，但价格往往极高。虽然淡干海参有诸多优...
