主题帖：电烤鸡的制作工艺

作者：qiurifang 作者相关帖子

发帖时间：2005/7/14 16:52:00

电烤鸡作为一种美味的肉类食品一直深受广大消费者的喜爱，经常会在超市的专卖店和比较繁华的闹市口见到，烤鸡烤制过程中散发出来的浓浓的香气会让过往的行人食欲大开，欢悦购买。一、工艺流程　　选鸡→宰杀→脱毛→精膛→浸泡→制作盐水→滚揉腌制→速冻→烤制→成品。二、配方制定风味特点：香辣孜然...

主题帖：寻求大能教教我如何做电烤鸡架的方法

作者：blue600700 作者相关帖子

发帖时间：2017/5/25 11:28:29

寻求大能教教我如何做电烤鸡架的方法，我现在有一台旋转电烤禽炉，有一个门市，也做过几回烤鸡架，鸡脖，鸡腿等，可是自己始终味道不好的，不知道那个环节错误了，鸡架等使用十多种中药调料腌制的，没有放添加剂，就放了盐，糖，味精来的。累啊！四十多岁了开始零创业！不想要加盟的类型的，加盟的成本...