发帖时间:2014/10/8 23:27:43
烤田鼠.原料:光田鼠(指去头、尾、皮毛及内脏的田鼠)味料:蜂蜜,油,五香粉、红卤水(老抽、生油、八角、桂皮、陈皮、丁香、草果、小茴香、**、香叶、罗汉果、干蛤蚧、冰糖、味精、干沙姜、老姜、葱、曲酒、盐适量、红曲米、党参、花椒、白芷、霍香、甘草、整只干尖椒,砂仁、干香菇。)方法:1...
发帖时间:2004/6/17 14:21:00
山珍海味,曾经是人们对饮食的一种奢求,而今,取而代之的是“粗粮细作”、“回归自然”和“绿色营养”之类的时尚食品。所谓“野菜宴”便是饮食时尚之一。2000年国庆假期中,笔者到四川省崇州市九龙沟风景区采访,路过一处农家小餐馆,被菜谱牌上的“野菜全席”所吸引。笔者当时只身一人,要吃“全...
发帖时间:2009/1/4 17:33:00
猪杂热气腾腾番禺堪称是乡村美食的聚集地。在这里,几乎家家食肆都打出“新鲜猪杂”的牌子招徕客人。每晚12时左右,店家门口便有一排排的食客在等待刚从屠场运回的新鲜猪杂———就如一些食家说的,“新鲜得烫嘴”。这些鲜猪杂通过大厨烹饪,出来的菜式特别鲜美可口。比如,“活力猪肝水”就...
发帖时间:2004/5/20 14:28:00
俗话说“百里不同风,千里不同俗”。我国幅员辽阔,民族众多,不同的历史渊源、人文地理环境,形成了东西迥异、南北殊同的饮食文化现象。单看风情各异的怪吃怪俗,就够您品味一番了。 面条好像裤腰带 关中盛产小麦,面条是关中人的主食。面条的种类繁多,有棍棍面、拉面、扯面、臊子面等。关...