发帖时间：2006/12/6 18:40:00
想问一下，奶粉调制的甜炼乳的褐变问题适用不？...
发帖时间：2004/11/19 17:33:00
以下是引用imagine在2004-11-1814:19:00的发言：据说完达山的牛奶不加香精，其它企业即便是知名品牌的企业的牛奶都加香精不是加香精而是加甜炼乳，这么好的企业也在夸损，汗~~~~~~~~~~~~~~~~~~~``...
发帖时间：2006/12/5 20:11:00
目前本人正在作乳品的品质改良，主要是甜炼乳的褐变改善问题，目前我已经试了2种防褐剂（健鹰和中田），谁能提供我一些乳品专用的抑制剂或者护色剂，一点是允许在乳品中应用的哦，提供一些具体措施也可以，多谢！！！[em07][align=right][color=#000066][此贴子已...
发帖时间：2006/4/18 19:02:00
国家轻工业局对食品的保质期作出了新的规定，其具体期限规定为：奶粉：马口铁罐装为12个月；玻璃瓶装为9个月；500克塑料袋装为4个月；马口铁罐装甜炼乳为9个月；玻璃瓶装甜炼乳为3个月。麦乳精：镀锡铁罐装为12个月；玻璃瓶装为9个月；塑料袋装为3个月。糖果：第一、四季度生产的为3个月...
发帖时间：2005/5/9 22:30:00
材料：螺旋藻粉（GBT16919-1997）、A全脂淡奶粉（总干95%脂肪27%）、B全脂甜炼乳（总干75%，脂肪8.5%，糖45%）、C冰全蛋（干物质30%脂肪10%）、D明胶（总干85%）、E奶油（总干85%，非脂总干3%）、F人造奶油（总干85%）、G砂糖（总干99.5%）...
发帖时间：2008/10/29 11:53:00
9、鉴别炼乳的质量(1)色泽鉴别良质炼乳——呈均匀一致的乳白色或稍带微黄色，有光泽。次质炼乳——色泽有轻度变化，呈米色或淡肉桂色。劣质炼乳——色泽有明显变化，呈肉桂色或淡褐色。(2)组织状态鉴别良质炼乳——组织细腻，质地均匀，粘度适中，无脂肪上浮，无乳糖沉淀，无杂质。次质炼乳一粘...
发帖时间：2005/3/15 17:38:00
油炸食品我不是很专业，不过不管油炸食品还是别的食品，要延长保质期，最常见的是改进包装形式（这是不影响口感的最佳方法）国家对某些食品的保质期规定就很明显看的出：轻工业部对食品的保质期重新作出规定，其具体期限如下：一、奶粉：马口铁罐装为12个月，玻璃瓶装为9个月，500克塑料袋装为4...
发帖时间：2005/12/17 15:19:00
食品保质期是如何制定的？依据是什么？国家轻工业部对食品的保质期颁布新的统一规定，具体标准如下：奶粉：马口铁罐装为12个月，玻璃瓶装为9个月，塑料袋装为3个月。甜炼乳：马口铁罐装为9个月，玻璃瓶装为3个月。麦乳精：镀锡铁罐装为12个月，玻璃瓶装为9个月，塑料袋装为3个月。糖果：第一...
发帖时间：2006/1/6 13:42:00
食品保质期是如何制定的？依据是什么？国家轻工业部对食品的保质期颁布新的统一规定，具体标准如下：奶粉：马口铁罐装为12个月，玻璃瓶装为9个月，塑料袋装为3个月。甜炼乳：马口铁罐装为9个月，玻璃瓶装为3个月。麦乳精：镀锡铁罐装为12个月，玻璃瓶装为9个月，塑料袋装为3个月。糖果：第一...
发帖时间：2006/1/6 13:45:00
食品保质期是如何制定的？依据是什么？国家轻工业部对食品的保质期颁布新的统一规定，具体标准如下：奶粉：马口铁罐装为12个月，玻璃瓶装为9个月，塑料袋装为3个月。甜炼乳：马口铁罐装为9个月，玻璃瓶装为3个月。麦乳精：镀锡铁罐装为12个月，玻璃瓶装为9个月，塑料袋装为3个月。糖果：第一...
