发帖时间：2005/7/1 9:38:00
台湾烤香肠是一种以猪、牛肉为主要原料，经绞切、腌渍后添加香辛料和辅料，灌肠后速冻保存，食用前用电烤炉或滚动电烤的肉制品。由于其转动诱人，经烤后风味香甜，在商场、超市和人口流动的场所售卖，香气袭人，深受消费者的喜爱。济宁耐特食品有限公司客户服务部根据通过该产品的特点，成功地设计出该...
发帖时间：2006/5/24 20:33:00
[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-5-2420:35:09编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2008/12/29 13:50:00
1工艺流程 原料选择与处理→一次搅拌*→腌制→二次搅拌→灌装→烟熏炉工艺→冷却→包装→入库1操作要点1原料选择与处理选择来自非疫区的、符合卫生要求的预冷（冷冻）猪分割肉、鸡腿碎肉和肥膘为原料。冻肉解冻时，解冻间温度控制在18±2℃之间，要求室内通风良好，解冻时间在18～24小时，...
发帖时间：2005/9/17 16:21:00
台湾烤香肠...
发帖时间：2005/5/27 16:29:00
台湾烤香肠肥膘比例应该控制在肉馅的３０％...
发帖时间：2005/9/19 9:39:00
这是个好办法，台湾烤香肠肥膘含量不到10，还没腊肠高呢！！...
发帖时间：2009/4/9 23:38:00
速冻台湾烤香肠配方及加工工艺本工艺发布者：http://ssbx.id666.comhttp://ssbx.shangwusou.com...
发帖时间：2015/11/4 22:17:51
因我司业务发展需要，现需要了解迷你烤香肠、即食腊肠、肉脯、肉松等产品的生产工艺和生产设备。了解内容包括：即食腊肠、迷你烤香肠、肉脯、肉松4款肉制品的生产工艺（每个生产步骤的详细工艺）+配方+生产设备PS：烤香肠非台湾香肠...
发帖时间：2005/9/24 8:53:00
你搞错了吧,台湾烤香肠脂肪含量10%,你烤烤看是不是会糊了,到时候你弄不懂找我...
发帖时间：2009/10/17 19:05:00
熏烤香肠真空包装二次低温杀菌后大概1星期后开始褪色去掉包装后发现表皮发粘又像是出油怎么回事啊？高手给指点下花钱也可以...
