发帖时间：2004/7/10 14:39:00
【所属菜系】闽菜 【菜肴口味】【涉及食材】鸡类【原料】鸡大腿4只,鸡蛋1只,干面粉20克，精盐3克,面包屑50克,胡椒粉2克,熟猪油500克【制作过程】 ①在鸡腿肉上直划一刀,除去腿骨使腿肉分开,平摊在案板上,去鸡皮两面用刀背轻轻拍几下,用胡椒粉、精盐拌和一下两面再拍上面粉。鸡蛋...
发帖时间：2011/7/25 23:45:13
宝岛轰炸鸡排全国招商火热进行中源自台湾士林美食，公司于2010年自台湾本土引进项目。凭借独特的腌制鸡排配方及制作大鸡排的专业技术，2大主题口味，并依托台湾大师傅与公司成熟的管理，广告，营销，策划及产品研发系统，势必将引发一系列的销售狂潮。轰炸鸡排的特点是：体积超大，外皮酥脆，味道...
发帖时间：2010/10/12 18:22:00
炸鸡排的加工配方及工艺买油炸机联系我ＱＱ１２５６６５１２８５ 电话１５１７５３９３０８７炸鸡排的加工配方及工艺炸鸡排是一种采用鲜鸡胸肉为原料，经过腌渍、裹粉、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。可以在超市、快餐连锁店、水产批发市场等销售，根据消费者的需求，口味分为香辣、原味和孜然、咖...
发帖时间：2005/7/14 16:53:00
炸鸡排是一种采用鲜鸡胸肉为原料，经过腌渍、裹粉、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。可以在超市、快餐连锁店、水产批发市场等销售，根据消费者的需求，口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等，食用时采用170℃的油温油炸2—3分钟即可。炸鸡排作为鸡肉的深加工产品，具有加工方便，设备投资少；保质期长，低...
发帖时间：2017/7/29 11:06:27
以下工艺仅供参考：炸鸡排是一种采用鲜鸡胸肉为原料，经过腌渍、裹粉、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。可以在超市、快餐连锁店、水产批发市场等销售，根据消费者的需求，口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等，食用时采用170℃的油温油炸2—3分钟即可。炸鸡排作为鸡肉的深加工产品，具有加工方便，设备投...
发帖时间：2013/3/18 16:02:56
干燥面包糠可用作炸鸡裹粉、炸鸡柳、炸鸡排、炸猪排、炸虾等。重量：14公斤(加包装)保质期：12个月配料：小麦粉、酵母、水、食盐、食品添加剂...
发帖时间：2007/6/21 17:06:00
不错！就是成本高，目前50克炸鸡排（不带签）终端零售价1元钱/枝；70克（刀把签）工艺与楼主所述相同，终端2元/枝。所谓终端价是指消费者者吃到嘴里的时候花的钱。从配方到终端大致有下述费用：直接原料成本（就是楼主列出来那些东西的价格）、生产费用（水、电、气、致冷都要钱；切肉、穿串、...
发帖时间：2007/5/20 12:47:00
炸鸡排是一种采用鲜鸡胸肉为原料，经过腌渍、裹粉、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。可以在超市、快餐连锁店、水产批发市场等销售，根据消费者的需求，口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等，食用时采用170℃的油温油炸2—3分钟即可。炸鸡排作为鸡肉的深加工产品，具有加工方便，设备投资少；保质期长，低...
发帖时间：2017/6/8 14:22:55
民以食为天，没有任何一个人能离得开食物的诱惑，而现在，随着人们生活水平的提高，人们对美食也越来越挑剔，美味不单单要做到味道好，同时还要具备外形精致和营养价值高两大要素。即使是这样的严格要求，市面上的美食还是有很多，大加乐鸡排就是这样一款人人喜爱的美食。 即使近几年来食品安全问题...
发帖时间：2013/6/18 16:10:31
对于白领一族来说，一天的工作量也是非常大的，而吃的好不好，健康安全与否就显得特别的重要了。今天广济堂小编就来为大家揭秘一下白领最常吃的但是又是最容易致癌的四种食物。希望借此来提醒广大白领一族，要注重饮食的健康。一、盖饭：盖饭通常都是大米和各种蔬菜、肉类制成，食物种类多，而且营养很...
