发帖时间：2008/4/15 17:29:00
[求助]炒米粉的生产工艺与添加剂请高手、师傅指导！！！我生产的直条米粉，流程是：洗米浸泡－粉粹－挤粒－蒸粉＝1道挤丝－蒸丝－成型挤丝－回生老化－搓丝－复蒸－回生老化－搓丝晾干－包装，现在遇到的问题：在煮汤上还会稍有湖汤，用在干炒的煮法上，还是会并条有粘结的现象，总是达不到疏松的程...
发帖时间：2016/9/28 9:41:26
材料：江西米粉，猪肉，蔬菜（我选用了白菜切丝，红萝卜切丝），黑木耳泡发切丝，大蒜，葱花，酱油，料酒，白糖，高汤，喜欢辣的还可以加辣椒！！做法： 1.先煮米粉。烧开一大锅水，放入米粉按包装上的说明煮6-8分钟，我煮了大概有10分钟，捞起来沥干水分，用冷水边冲边抓，让米粉完全冷透，...
发帖时间：2016/9/28 9:33:16
妹子今天要安利非常好吃的星洲炒米粉 星洲是新加坡的别称 这道炒米粉，是否源于新加坡，无从考证 粤式酒楼和茶餐厅经常能吃到这个炒米粉 它结合了叉烧肉和印度黄咖喱粉 非常美味，其它佐料可自由搭配 米粉最好用台湾新竹米粉，爽口，炒起来不易断 准备食材 100g粉干 ...
发帖时间：2016/9/28 9:34:48
你一定好奇米粉明明是贵林的，怎么就成了新疆特色呢，据说当年是因为几个贵人跑到新疆，和新疆食材一碰撞就激出了美食火花。还有另外一个版本，说是一个失恋的贵州厨子，情感和生活都不得意，看着白色的米粉和红色的辣椒，于是将满腹委屈发泄在锅台之间，一晚浓香艳丽的米粉便形成于掌间。 在新...
发帖时间：2016/9/28 9:39:41
杨钰莹发微博称“南昌炒米粉，好吃第一！吃饱了好工作！”，实力宣传家乡美食。 甚至还说请大家吃南昌炒粉哦～ 网友也纷纷留言，表示杨钰莹“代言”了家乡的炒粉，南昌米粉真的很好吃！ 不仅仅是杨钰莹，另一位南昌妹子——刘涛，也在微博上晒过家乡的“南昌炒粉”～ 评论超1w，点赞20...
发帖时间：2004/5/27 14:52:00
有人认为减重这条路“食”在很难搞？想尽办法，怎么样转，怎么样绕，就是无法达到目标；但也有人任为，其“食”很简单，就像过马路一样，红灯停，绿灯行，黄灯多注意，就可以一路平安到达目标；也就是说呢，食物也可以像红绿灯一样分类，红灯食物可要小心，尽量少碰为妙，黄灯食物可要小心选择，绿灯食...
发帖时间：2004/7/5 18:57:00
清初明末崇祯皇帝微服南巡，到了郑韩，在一次郊游时，来到名岭（封后岭），天色已晚，加至腹中饥渴，天黑店远，无法回店，于是便投宿在一姓丁的农夫小店，善良的丁氏夫妇，非常好客，把家中准备过年才吃的扣碗肉拿了出来，经过加工送于崇祯进食。崇祯食后大悦，当丁氏夫妇告诉他这是他们祖传的粉蒸肉时...
发帖时间：2006/5/25 23:24:00
中国特色小吃词汇中式早點烧饼 Clayovenrolls油条 Friedbreadstick韭菜盒 Friedleekdumplings水饺 Boileddumplings蒸饺 Steameddumplings馒头 Steamedbu...
发帖时间：2016/9/28 9:29:22
新疆风味餐厅在天津并不鲜见好吃的大盘鸡大串的红柳烤羊肉烤包子、手工酸奶“正经”的吃货都能说上来一两家不错的但是，新疆米粉这东西经常有人发私信问哪里有好吃的一直也没有什么靠谱的推荐直到在大悦城发现了——「chi辣辣」炒米粉、拌米粉都能吃到！大盘鸡还有一人份的特适合单身汪或者“眼大肚...
发帖时间：2010/7/24 14:30:00
应各位要求补充的中式西式食物中式早點：烧饼 Clayovenrolls油条 Friedbreadstick韭菜盒 Friedleekdumplings水饺Boileddumplings蒸饺 Steameddumplings馒头 Steamedbuns割包 Steamedsandw...
