发帖时间：2009/3/31 18:50:00
我司急需蛋清溶菌酶，请生产商联系cykjkf@sina.com...
发帖时间：2005/11/7 10:41:00
各位大侠：你们好！我在《保健食品原料手册》中看到关于溶菌酶在1992年FAO/WHO和1996年日本分别做出的标准，有那位大侠有这个标准呢？还有关于溶菌酶在婴幼儿食品中添加的标准和添加量的依据？ 那位大侠有请帮帮小女子也，先行谢过了！[em31][em31][em31][em3...
发帖时间：2006/4/6 20:55:00
[em28]13862787518感恩不尽！...
发帖时间：2006/1/14 13:10:00
我就是从事溶菌酶相关行业的，我们单位想要上溶菌酶的设备，但是现在还没有具体操作。溶菌酶主要是从鸡蛋白粉中提取的。我们现在只能加工鸡蛋白粉，还没有开始做溶菌酶。xqz619@163.com...
发帖时间：2006/4/7 22:08:00
请教一下那里有溶菌酶销售（在食品中防腐剂用），电话13862787518...
发帖时间：2006/7/8 13:08:00
添加剂“溶菌酶”在食品工业中的应用1.溶菌酶在乳制品中的应用人乳中含有大量的溶菌酶，而牛乳中则很少，将溶菌酶添加到牛乳及其制品中，可使牛乳人乳化；研究还表明，溶菌酶是双歧杆菌增长因子，有防止肠炎和变态反应的作用，对婴、幼儿的肠道菌群有平衡作用；在干酪生产中添加溶菌酶可代替硝酸盐等...
发帖时间：2005/4/29 14:39:00
谢谢大家!除了你们说的Nisin,纳他霉素外,其它生物防腐剂也能应用于酸奶中么?比如溶菌酶等....
发帖时间：2006/1/14 13:06:00
一、溶菌酶历史溶菌酶是由英国细菌学家费明（Fenin）于1929年在鼻粘液中发现的强力杀菌物质，随后命名为溶菌酶。二、溶菌酶定义溶菌酶（Lysozyme）又称胞壁质酶或糖苷水解酶或N-乙酰胞壁质聚糖水解酶，是一种专门作用于微生物细胞壁的水解酶。由129个安基酶组成碱性球蛋白，为白...
发帖时间：2005/1/2 15:53:00
资料就没有，建议还是有的。国内目前比较成熟的做法是：分别提取溶菌酶、蛋黄粉、蛋白粉，另外鸡蛋壳有做活性钙的报道，国外有商业化生产的报告。...
发帖时间：2004/8/25 19:36:00
以下是引用melon在2004-8-2320:04:00的发言：有谁知道如果工厂生产需要使用牛奶，供应商提供的牛奶最长的保质期是多长？新挤出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物质，能够在４℃下保存２４～３６小时灭菌牛奶的保质期达６个月以上，只要不开封，放在室温下也可[em04][em0...
