发帖时间：2011/10/14 16:19:58
本报杭州10月13日电记者陈东升通讯员郁燕莉叶长杉为了使“泡椒凤爪”更白净亮丽以吸引食客，不法商贩竟用双氧水浸泡鸡爪后，再用水泡洗，然后出售。今天上午，浙江省温岭市人民法院一审以生产、销售有毒、有害食品罪，判处被告人龚浩有期徒刑3年，并处罚金人民币3万元；以同罪判处同案犯刘伟...
发帖时间：2004/12/6 0:19:00
各位师傅大家好！我是从事卤制品行业，由于现在是冬季，所以卤制出来的鸡爪表皮发硬弹性过大咬劲过大，没有像夏天时卤出来质地柔软，也曾用嫩肉粉和磷酸盐下去浸泡鸡爪后再卤制，但效果也不是很好，也不知是工艺上的错误还是用料上的不对，真的搞不懂。非常渴望能得到您的支持与指导！...
发帖时间：2008/9/6 10:22:00
销售金针菇工艺、川味下饭菜、鱼调料、火锅调料技术（袋装）金针菇工艺（香辣、泡椒）川味下饭菜（食用菌、竹笋、干豇豆）鱼调料（酸菜、跳水鱼）、火锅调料。泡鸡爪制作工艺。川味豆腐干制作工艺及配方（成都知名企业）素肉休闲食品工艺及配方：组织蛋白（鸡、牛、羊汁）、纤维蛋白（高档素肉制品，多...
发帖时间：2012/8/23 15:13:07
凤爪即鸡爪，是鸡肉加工的副产品，鸡爪的营养价值很高，它富含蛋白质、钙、铁等多种营养物质。以往未被人们所重视，或被弃之或与鸡肉一起加工，其食用及经济价值未被充分发掘。近年来以鸡爪为原料开发的产品逐渐面世，如卤鸡爪、泡鸡爪等。泡椒凤爪更是一道绝美的佳肴。它清香脆嫩、爽口开胃、回味悠长...
