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作者：daohua 作者相关帖子

发帖时间：2005/7/8 16:06:00

有谁能帮我翻译几个食品专业术语吗？比如说：素梅花，魔芋鹅肠，水晶糖魔芋等。...

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作者：食e通 作者相关帖子

发帖时间：2004/8/23 9:04:00

魔芋的加工生产魔芋是中国的传统食品及医药资源，在现代食品加工业中具有巨大的开发潜力。一、魔芋葡甘聚糖的功能魔芋主要经济成分是葡甘聚糖，其化学结构是由分子比1:1.6～1.7的葡萄糖和甘露糖残基通过β-1，4糖苷键聚合而成的高分子杂多糖。葡甘聚糖属于可溶性半纤维素为人体第七营养素纤...