发帖时间：2007/1/31 14:02:00
南宁日报讯（记者陈媚）昨日记者从南宁市工商部门获悉：国家工商总局近日对包括我区和我市在内4个省区15个城市的76家经销单位销售的干制水产品进行了质量监测。经检测，抽样合格率刚过半数，干制水产品质量不容乐观。我市一家超市销售的紫菜也存在无机砷不合格被曝光。工商部门提醒广大消费者消费...
发帖时间：2011/8/25 8:28:08
空气动态消毒在水产品加工行业的运用随着气温的不断升高及生产的连续性，部分水产品深加工企业出现了产品微生物指标不断增加，越来越难以控制。除了原料带菌量不断加大的因素之外，生产车间的空气中微生物二次污染问题，往往易被企业忽视，处理好微生物二次污染问题是确保产品质量的重要前提。专业从事...
发帖时间：2011/9/30 8:16:29
空气动态消毒在水产品加工行业的运用随着气温的不断升高及生产的连续性，部分水产品深加工企业出现了产品微生物指标不断增加，越来越难以控制。除了原料带菌量不断加大的因素之外，生产车间的空气中微生物二次污染问题，往往易被企业忽视，处理好微生物二次污染问题是确保产品质量的重要前提。专业从事...
发帖时间：2007/3/24 10:23:00
试题样卷一一、填空题（30分）1、在水产品冷冻保藏前处理时，海水鱼用1%实验水清洗，目的是（），一般鱼类冻藏温度为（），多脂鱼类尽可能采用（）的储藏温度，红色金枪鱼的为了防止其特有的品质变化，需要采用（）以下更低的储藏温度，冷冻储藏还要求储藏温度恒定。2、冷冻鱼的质量判断有测定（...
发帖时间：2007/9/1 10:19:00
各位有做水产干制品的朋友吗？我公司是生产加工干制水产品为主，主要有鱿鱼丝、小鱼干等系列产品有这方面的研发人员愿意到我司发展的请联系我。联系人：张付礼电话：13884640484...
发帖时间：2009/10/13 20:53:00
13、硬组织是由以（）的碳酸盐和磷酸盐为主体的大量无机质和胶质蛋白、贝壳硬蛋白等蛋白质及甲壳素等多糖类所构成的。(单选)ACaBKCMgDP14、鱼糜生产中添加糖类的作用（）(单选)A去腥B防止干耗C保湿性D增加黏度15、一般的冷冻鱼糜也基本上采用（）库温进行贮藏。(单选)A-1...
发帖时间：2005/1/28 14:37:00
福建蜜饯产品都不合格罐头果冻一半合格24日，省工商局委托泉州市工商局向社会公布了去年第四季度对泉州市流通领域食品专项抽查结果，情况堪忧。 去年底，省工商局在泉州组织流通领域食品类商品专项抽查，范围覆盖了泉州市区及晋江、石狮、惠安、南安、德化、安溪、永春等7个县市，抽查对象包括大...
