发帖时间：2004/5/27 14:30:00
摘要：许多流行病学研究表明，番茄制品可以降低癌的危险性，尤其是胃肠道和前列腺癌。蕃茄红素是番茄制品的主要类胡萝卜素，本文对番茄红素的分子结构、代谢等生物学特征、番茄红素的抗癌作用及其机制进行了综述。关键摘要：许多流行病学研究表明，番茄制品可以降低癌的危险性，尤其是胃肠道和前列腺癌...
发帖时间：2008/8/16 16:04:00
中图分类号:S851.34+7文献标识码:B文章编号:1004-5090(2007)06-0036-01肉品冷藏就是利用低温保存肉品,是肉品保存的一种最好的方法。然而,由于受各种因素的影响,肉品冷藏过程中常会出现一些异常现象。这些异常现象都会对肉品质量造成一定的影响,有的做一些修...
发帖时间：2011/11/15 14:01:41
目前正值外地收购商收购烟台栖霞苹果的时候,大批栖霞苹果运往各大城市。但与此同时,大批外地苹果也纷纷进入栖霞,其中很多是来镀“金”的,这些苹果随后会以栖霞苹果的名义销售出去,价格也比原来上涨不少。 14日上午,记者来到沈海高速的一处收费站,这里车来车往,不少都是拉着鲜活农产品的大...
发帖时间：2008/9/2 8:32:00
《中国包装科技博览》杂志是中国包装总公司主管主办的国家级刊物。是一本反映包装印刷、艺术设计和科技发展的公开刊物。（国内刊号：CN11-4450/T国际刊号：ISSN1009-914X）本刊被《中国核心期刊（遴选）数据库》《中国学术期刊（光盘版）》《万方数据数字化期刊群》《中文科技...
发帖时间：2008/9/2 8:34:00
《中国包装科技博览》杂志是中国包装总公司主管主办的国家级刊物。是一本反映包装印刷、艺术设计和科技发展的公开刊物。（国内刊号：CN11-4450/T国际刊号：ISSN1009-914X）本刊被《中国核心期刊（遴选）数据库》《中国学术期刊（光盘版）》《万方数据数字化期刊群》《中文科技...
发帖时间：2004/5/18 16:11:00
摘要：魔芋的主要成分是葡萄甘露聚糖，具有独特的生理功能，对魔芋制品的质量有直接影响，针对水浸魔芋丝的贮藏特点和品质要求，对水浸魔芋丝生产过程的关键技术问题(如凝固剂的选用及其添加量)及HACCP质量控制进行了研究。关键词：魔芋；凝固剂；危害分析；关键控制点中图分类号：TS219；...
发帖时间：2008/4/28 15:54:00
来源：《中国质量万里行》 作者：文晴 为保障奥运期间食品供应安全，加强对定点供应奥运食品生产加工企业（以下简称“供奥运食品生产加工企业”）和供奥运食品生产加工备选企业的监督管理，日前，国家质检总局制定了《定点供应奥运食品生产加工企业质量安全监管办法》（以下简称“办法”...
发帖时间：2005/11/22 20:51:00
----------------------------------我国营养强化面粉现状及关键技术的研究李书国，董振军，李雪梅，陈辉(1.河北科技大学食品科学与工程系，河北石家庄050018；2.中国农业大学食品学院，北京100083；3.河北省轻工业科学研究院，河北石家庄050...
