发帖时间:2008/12/27 16:44:00
红肉蜜柚(参照柑橘)的冬季防冻害详情请登陆:www.88hrmy.com(红肉蜜柚的冬季防冻害可以参照柑橘)我国北缘桔区的主要自然灾害,是发展柑桔生产的限制因子。防止和减轻冻害是发展柑桔生产、获得高产稳产的关键之一。柑桔发生冻害原因,除低温这一直接因素外,还决定于种类、品种、树龄...
发帖时间:2009/6/9 14:33:00
三、乳脂糖常见质量问题及其原因1.产品配方的缺陷及质量问题(1)样品还原糖偏高乳脂糖果组成中,蔗糖、淀粉糖浆不仅起着甜味料的作用,而且由于在制造工艺过程中,部分蔗糖转化分解,生成葡萄糖和果糖;而淀粉糖浆所含有的麦芽糖、葡萄糖等还原糖促使糖、乳在高温熬煮时产生不同程度的棕色和不同程...
发帖时间:2009/6/9 14:32:00
(2)酥心糖常见的工艺质量问题及原因分析①酥心糖的返砂问题:硬糖坯约占酥心糖重量70%以上,是酥心糖的基础物料。硬糖含有一定量的、具有较强吸水汽性的还原糖。由于配料不合理和工艺控制不严可能使还原糖含量超过规定标准,因而助长了酥糖的吸水汽性。在相对湿度较高的潮湿环境中,酥心糖表面吸...