发帖时间:2004/12/29 21:10:00
满汉全席-御扇豆黄材料: 杏仁200克,冻粉15克,白糖300克,豌豆黄200克,金糕75克。 做法: 1.将杏仁去皮,磨成浆,放入盆中。 2.将冻粉加清水200克上火化开,加入白糖再化开,晾温后倒入杏仁浆中搅匀,再倒入一尺二寸大盘中晾凉。 3.将晾...
发帖时间:2017/3/10 13:50:25
小麦胚含35%以上的蛋白质(其中水溶性蛋白30%球蛋白18.9%麦谷蛋白。.30%^'0.37%凌醉蛋白14%),是重要的谷物蛋白资源。小麦胚蛋白质是一种完全蛋白质,其必需氛基酸含量占总氛基酸的34.74%,赖氛酸5.5%,蛋氛酸2%,组氛酸2.5%。小麦胚含油量为13%...
发帖时间:2004/11/3 8:48:00
菊粉在植物蛋白饮料中的应用克建( 植物蛋白饮料(vegetableproteindrinks)是指利用蛋白含量较高的植物果实、核果类或坚果类的果仁等为原料,与水按一定比例磨碎、去渣后,加入配料制得的乳浊状液体制品。按加工原料的不同,植物蛋白饮料可以分成椰子乳(汁)饮料、杏仁乳(...