发帖时间:2007/9/14 9:42:00
大连盛隆食品有限公司系民营独资企业,公司位于大连市商业中心---中山区,生产基地位于大连市的水产品加工基地------大连湾地理位置优越,交通方便,离大连货物进出口码头只有20分钟的路程,本公司以水产品深加工为主,主打产品鲐鲅鱼、蟹足棒、鱼丸、冻煮虾夷扇贝、冻煮杂色蛤、鱿鱼等。产...
发帖时间:2004/9/20 15:02:00
1.水产品盐藏保鲜(1)盐藏的原理。盐藏是沿海渔民对海水鱼进行保鲜的专统方法。其保鲜原理是:利用食盐溶液的渗透脱水作用,使鱼体水分降低,通过破坏鱼体微生物和酶活力发挥作用所需要的湿度(一般讲微生物菌体的生长繁殖所需水分为50%以上),抑制微生物的繁殖和酶的活性,从而达到保鲜的目的...
发帖时间:2009/3/19 14:41:00
1.水产品盐藏保鲜(1)盐藏的原理。盐藏是沿海渔民对海水鱼进行保鲜的传统方法。其保鲜原理是:利用食盐溶液的渗透脱水作用,使鱼体水分降低,通过破坏鱼体微生物和酶活力发挥作用所需要的湿度(一般讲微生物菌体的生长繁殖所需水分为50%以上),抑制微生物的繁殖和酶的活性,从而达到保鲜的目的...