发帖时间：2011/11/9 9:55:52
大白菜又名黄芽菜、黄矮菜、花胶菜、白菜等，质地柔嫩，滋味鲜美适口，价格实惠，颇得历代名人及普通百姓的喜爱。由于它物美价廉，便于贮藏，吃法多样，富含营养，所以千百年来，一直受到人们的欢迎，被誉为“菜中之王”。 大白菜本身也是一味中药，其入药始见于南朝陶弘景的《名医别录》。中医...
发帖时间：2013/10/11 10:09:36
香菇：降压抗癌、滋养皮肤、预防流感 香菇含有维生素C，能起到降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂，而且没有副作用。香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌症患者多吃香菇能抑...
发帖时间：2011/10/18 17:38:37
茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，保护心血管、抗坏血酸，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹...
发帖时间：2004/5/13 9:09:00
维生素C，即抗坏血酸，是最早发现人体缺乏病的维生素之一。 早年远离陆地作长期海上航行和极地的探险队活动，在不了解或是疏忽了营养的条件下，历史上曾一再出现过血的教训。 1740年英国海军上将G．A．Anson带领6艘船和1955名海员作环球航行，他在1744年返航时丧失了五...
发帖时间：2011/10/26 16:12:00
维生素C能防治坏血病，又称“抗坏血酸”。多年来经动物实验和临床研究发现，维生素C可以降低血胆固醇含量，增强免疫力，增加毛细血管弹性，促进创口和手术切口愈合，防治感冒，促进生长发育，防治慢性汞、铅等金属性中毒，防止衰老，预防肿瘤等。所以，除治病外，目前有意识地服用维生素C的人也...
发帖时间：2004/11/16 17:52:00
微量营养素与遗传（上）复旦大学医学院教授柳启沛(2004.11.15) 遗传学和营养学的资料表明，不同人群或同一人群不同个体所有基因的结构和功能存在差异，即人群中存在遗传多态性。而基因结构和功能的多态性将影响生命个体对营养物质的需求或耐受程度，即一个人携带的独特遗传因子，决定了...
发帖时间：2012/6/18 11:04:20
菌藻类是一类低热量，高蛋白质、膳食纤维、维生素和富含微量元素的食物。其中的维生素B1、维生素B2和烟酸含量都很高；而微量元素铁、锌、硒的含量也是其他食物的数十几倍。因此，帮宝康营养专家提醒你：“想提高孩子的免疫力，不妨常吃菌藻类食物。”特别是菌藻类的多糖，被称为“生物反应调节物”...
发帖时间：2011/9/1 16:55:02
吃出健康、吃出长寿，是现代饮食文化赋予现代人一日三餐的新内涵。如何达到目的其中奥秘是择优而食之。 一般说来，碱性食物多属植物类，因此，要想长寿的人要多吃植物性食物。 从另一方面说，在地球的生物中，植物都比动物的寿命长，也说明了植物性食物与长寿的密切关系。 因此，想长寿的人要...
发帖时间：2007/11/23 14:29:00
141、维生素D的构造与何者相似？（A）血红素（B）胆固醇（C）胰岛素解答：（B）维生素D，麦角固醇、钙化固醇142、人体表面所含有的D3前身为：（A）麦角固醇（B）钙化固醇（C）7-去氢胆固醇（D）以上皆非解答：（B）143、关于维生素D的叙述，何者有误？（A）不能自己制造（B...
发帖时间：2006/10/26 23:57:00
维生素C系列产品的开发现状VC衍生物的研究概况近年来，国内外许多厂家都在致力于开发高附加值的VC衍生物，如瑞士罗氏公司除了生产VC、VC粉、脂肪包膜VC外，还有一定生产规模的VC钠、VC钙、VC棕榈酸酯、VC磷酸酯镁等品种，这些产品的售价远远高于VC。我国也有厂家在研究，但无论在...
