发帖时间:2013/1/9 10:10:12
原料:荞面150g、面粉100g、盐少许、水400g。1、荞麦面和面粉掺一起,加水、盐和匀。倒入抹了油了小盆里,入开水锅蒸30分钟。晾凉即可;2、麻汁加少许温水和稀,加醋,盐,香油拌匀;3、扒糕切小块,加黄瓜丝和胡萝卜丝,蒜碎。倒入调料,加辣椒油拌匀。[attachimg]227...
发帖时间:2006/6/1 13:36:00
3、扒糕是北京小吃中的夏季小吃。扒糕与凉粉一般同时出售。出售时摊贩不时的吆喝:“扒糕筋道……酸辣凉粉儿哟……” 扒糕用荞麦面制成,锅内烧开水,倒入荞面,快速搅拌,荞面熟透后,盛在盘内拍平晾凉,切成小块,再将小块扒糕削成两头薄中间厚的长条薄片盛在碗内,浇上用麻酱、酱油、好醋搅拌的...
发帖时间:2007/2/8 23:16:00
扒糕≮原料≯面粉、白糖、鸡蛋、泡打粉、青红丝、瓜仁、葡萄干≮做法≯1、将面粉过罗筛细待用。葡萄干用清水洗净。2、将鸡蛋磕入碗内,加水搅均匀,再加白糖、泡打粉及筛过的面粉,用手徐徐搅拌至无疙瘩为止,即成碗糕糊。3、小碗里面抹上净油,倒入半确定糕糊,上面摆上青红丝、瓜仁、葡萄干。4、...
发帖时间:2011/1/4 18:20:00
如果你对老北京小吃有着特殊的回忆,如果您苦苦寻找的老北京小吃始终没有找到,我们一起回忆一下吧:著名的北京小吃有:·面食类:艾窝窝、炸酱面、褡裢火烧、驴打滚、豌豆黄、烧麦、麻豆腐、炒疙瘩等·火锅类:豆汁、炒肝、爆肚、卤煮火烧等·油煎类:油条、炸糕、灌肠、焦圈、姜汁排叉、糖耳朵等·饮...