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作者:
luyafei414
作者相关帖子
发帖时间:
2008/12/6 9:02:00
第一章原料n第一节大麦n自古以来大麦是酿造啤酒的主要原料,在酿造时先将大麦制成麦芽,再进行糖化和发酵。n大麦适于酿造啤酒的原因:1.大麦便于发芽,并产生大量的水解酶类2.大麦种植遍及全球3.大麦的化学成分适合酿造啤酒4.大麦是非人类食用主粮n大麦按籽粒在麦穗上断面分配形式,可分为...
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