发帖时间:2011/7/28 16:47:37
香菇木耳蒸鸡 主料:鸡腿1个、干香菇10g、干燥压缩木耳1/2块。 配料:姜丝10g、青葱1根。 调料:料酒1大勺、酱油1大勺、蚝油2大勺、细砂糖1茶匙、盐1茶匙、玉米淀粉2茶匙、清水4大勺。 做法: 1、木耳用冷水泡发、洗净(洗木耳的方法在这里),香菇泡发洗净; ...
发帖时间:2011/8/10 16:32:03
南瓜浓汤的做法材料:南瓜,胡萝卜,洋葱,西芹。调料:肉桂粉,豆蔻粉,黑胡椒粉,咖喱粉(可以不加),盐。做法:1、将南瓜洗净,切块,放入蒸锅蒸熟,当然也可以省去这步。2、将蒸好的南瓜取出,去皮切小丁;胡萝卜洗净后去皮切片;洋葱切片;西芹洗净切薄片备用。3、炒锅内放入一小块黄油(也可...
发帖时间:2011/8/9 17:00:16
准备材料: 土豆两只(中等大小)、干辣椒4枚、红椒一只、姜一小块 准备调料: 油、盐、醋、胡椒粉 制作过程: 1、土豆去皮后,用快刀切成极细的均匀的丝,土豆切得细而且匀是土豆丝清脆的关键; 2、切土豆丝的同时,用一只大碗放多一些水,水里滴两滴醋,一边切一边将切好的...
发帖时间:2011/8/3 12:28:07
原料:扇子骨500克、直通骨1000克、尾脊骨500克、碎骨500克、葱结1小扎、生姜1小块、酒50克、清水5公斤。做法:第一步:将骨头放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉清洗.第二步:将直通骨劈断,劈开两片,放入锅中(我这里用的是沙锅,因为...
发帖时间:2011/8/9 10:56:52
豉香回锅肉 材料:五花肉,青蒜,红椒(颜色好看) 配料: 甜面酱,酱油,料酒,糖,郫县豆瓣酱、豆豉、姜片、葱段 做法: 2、将五花肉洗净,锅中放入适量水和姜片、葱段、八角、,水开后放入肉煮至8分熟(约10分钟,用筷子能戳透肉),捞起用冷水稍浸,沥干。 3、将肉切成...
发帖时间:2011/8/1 12:29:11
糖醋蒜 原料:蒜500克、白糖100克、白醋少许。 做法: 1、选择新上市的嫩蒜去掉外皮在水中泡一天以上。其间分几次换水。水要选择烧开后放凉的水。这样可以有效去除蒜的辣味; 2、将蒜加入白糖和白醋放一个月即成。白醋要没过蒜。更多内容.........
发帖时间:2011/7/28 16:47:33
文化: 饺子是深受中国人民喜爱的传统特色食品,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。饺子是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。 起源: 饺子源于古代的角子。早在三国时期,魏张揖所著的《广雅》一书中,就提到这种食品。据考证,它是...
发帖时间:2011/8/1 12:29:23
菜系及功效:川菜鱼香肉丝的制作材料:主料:猪腿肉250克,嫩笋丝100克,鸡蛋1个,糖15克,醋15克,生油200克,麻油10克,味精2.5克,酱油10克,精盐5克,四川郫县豆瓣酱10克,黄酒5克,水淀粉15克,胡椒粉适量,葱花,姜末各少许。教您鱼香肉丝怎么做,如何做鱼香肉丝才好...
发帖时间:2011/7/26 20:24:07
毛氏红烧肉主料:带皮猪五花肉850克配料:四季青500克调料:料酒60克,盐、味精、酱油适量,八角、桂皮、干椒、蒜子少许,白糖50克,红烧肉腐乳适量。做法:1、五花肉烙皮洗刮干净,入沸水内煮至断生,切成2、5厘米见方,共12块。2、锅内放少许油,加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、...
发帖时间:2011/8/8 9:47:00
番茄菜花原料:菜花一大朵、西红柿2个辅料:青尖椒2个调料:番茄酱适量、葱1棵、姜3片、油、盐适量做法:1、锅内放油,倒入西红柿翻炒,炒至西红柿变软出红汁2、加入焯过水的菜花迅速翻匀3、加入姜丝、葱、和适量的番茄酱4、炒至菜花上色加入尖椒和盐调味后关火出锅番茄毛豆炒鸡蛋原料:蕃茄2...