发帖时间：2005/1/25 21:14:00
肉研中心不加吧？好象孜然牛肉才用白胡椒。辣椒末，以及孜然粉的。我好象有一份中心的澳洲牛肉配方...
发帖时间：2007/12/13 15:36:00
不同的食品添加剂起的作用各不相同，我司主要是开发魔芋产品，目前好多肉制品的厂家都在使用，用于肉制品的有以下：1.肉制品专用魔芋胶分为火腿滚揉型和注射型，火腿滚揉型分为特级、A级火腿粉，注射型分为特级、A级注射粉。本系列产品是专为改善肉制品质量，提高出品率而设计的肉制品专用复配魔芋...
发帖时间：2007/3/7 21:22:00
说说烧烤烧烤可分为明火烤和煎烤两大类明火烤即是用明火加热，热源一般为各种炭火和电烤炉。调味则可在烤制前、烤制中或烤制后进行，也可在三个时段内兼顾进行。但须注意的是，在烤制中调味时，若用液体调味品，须用排笔涂刷在原料上；若用粉末状调味品，则用量不宜过多，否则易掉入明火中，燃烧后产生...
