发帖时间：2008/3/14 17:07:00
有没有奶粉加工制作方面的资料啊，请指教！可发送资料到我的邮箱：chunlai0108@163.com...
发帖时间：2007/6/24 20:33:00
请问下：虽然目前大部分厂家的奶粉工艺是在90度左右杀菌浓缩喷雾。进行技术改造的话在121度下的杀菌浓缩喷雾工艺如何，有何技术要点要注意，总之一句与这个工艺相关的都想知道》》。谢谢阿杜大哥！！！！！谢谢，请百忙之中抽时间回答我一下，万分感谢。...
发帖时间：2012/9/25 17:03:53
食品机械网：在喷雾干燥环节上，王丁棉称，我国目前还是高温喷雾加工用得比较多，这种工艺损失了奶粉中的维生素、蛋白质等活性物质，对风味的破坏也比较重。低温喷粉要求的工艺更加先进，目前在国外更加普及。从鲜奶到奶粉的流通环节，奶源地在国内的企业显然更有优势。何彤告诉记者：“雀巢的鲜奶，在...
发帖时间：2009/10/14 15:03:00
在喷粉工艺上加一道流化床，为了涂布卵磷脂（这是为了让奶粉速溶）。...
发帖时间：2008/11/4 13:49:00
各位大虾！小弟最近遇到了一个相当棘手的问题，需要大家的帮助！！！！我想做一个糕点预拌粉，大部分是面粉，黄玉米粉，糖粉和奶粉，泡打粉。工艺是按照1粉：1.3水调成糊状，然后倒在铁板上煎。可是到铁板上后摊的很大，很薄，不能定型，我需要饼的内部要有蜂窝状的结构。不知道哪里出了问题？？...
发帖时间：2014/7/17 11:19:37
纯天然生物酶制剂在牛奶香脆饼干中的应用苏州维邦生物科技有限公司时忠烈高级工程师牛奶香脆饼干是以小麦粉、糖、油脂、奶粉、鸡蛋为主要原料，加入膨松剂和其他辅料，经冷粉工艺调粉、成型、烘烤而成的一款经典酥性饼干，国内很多饼干厂多取名“纯浓牛奶饼干”，模具多为圆形或圆角长方形，因其表面色...
发帖时间：2008/2/27 15:16:00
北京炎洺乳品技术咨询有限公司2008年度乳品技术培训招生简章北京炎洺乳品技术咨询有限公司主要从事乳品加工技术咨询与服务，立足于区域性的乳品加工企业。多年来，我公司在中国乳品加工协会的大力支持下，为全国几十家区域企业进行了全方位的技术服务，使其产品在区域性市场中占有强有利的地位。我...
发帖时间：2015/7/28 10:28:54
营养强化剂属于食品添加剂的一类吗？在今年5月实施的GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中是这样规定的，“食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用...
发帖时间：2014/7/17 11:18:48
纯天然生物酶制剂在早餐饼中的应用苏州维邦生物科技有限公司时忠烈高级工程师早餐饼是以小麦粉、糖、油脂和奶粉为主要原料，加入膨松剂和其他辅料，经热粉工艺调粉、成型、烘烤制成的表面有针孔的一款经典韧性饼干，国外多数叫玛丽饼干（MarieBiscuit），国内习惯叫早餐饼，以广东嘉士利早...
发帖时间：2005/7/24 19:34:00
产品质量管理实施细则6.杀菌、浓缩6.1、每天生产结束、必须把盛奶容器，各奶路管道认真地清洗干净，具体情况方法按清洗规程操作。6.2、牛乳的杀菌温度应控制在85℃-90℃（根据设备的情况自行掌握，目的是应将影响产品质量的微生物杀灭）。6.3、浓奶细菌应小于1000个/克，浓度应大...
