发帖时间:2008/8/21 17:18:00
第9节:第二章食物营养:身体健康的基石(7) 问:为什么南瓜子对身体有益? 答:南瓜子绝对是超级食品。富含多种营养素,是非常好的点心,也可以大量撒在汤和沙拉上。与其他种子类食物一样,南瓜子含有丰富的、骨骼和牙齿都需要的钙。另外还有大量的其他矿物质,如铁、锌和镁。南瓜子可用作...
发帖时间:2008/8/21 17:17:00
第7节:第二章食物营养:身体健康的基石(5) 问:我们的祖先难道不是大量吃肉,很少吃碳水化合物吗? 答:我的理解是,这完全要看是哪个进化阶段的什么祖先。更广泛地说,人类已经进化了杂食动物的消化系统,而不是肉食动物的消化系统。人体化学也表明人类长期主要是吃水果,饮食习惯和长期居...
发帖时间:2008/8/21 17:11:00
第1节:第一章饮食习惯:决定你的健康水平(1) 第一部分吃的营养科学(DIETANDNUTRITION) 从营养学来说,我们生活在一个发现的时代,营养科学在不断完善和定义最佳饮食的真实含义。简单追求获取足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维的饮食目标的时代已经一去不复返了。我...
发帖时间:2008/8/27 16:54:00
第18节:第六章素食:也可以很健康的饮食方式(2) 问:如果素食者的蛋白质摄入量要达到最佳效果,需要在多大程度上搭配谷物、豆类和坚果/种子类食物? 答:从蛋白质的利用来看,这些食物搭配着吃肯定会产生不同的效果,但不需要每餐都这么做。人体有个氨基酸库,不会每餐都用尽,但如果一...
发帖时间:2008/8/27 16:57:00
第22节:第五章正确的孕产期健康保健(1) 问:怀孕期间补充维生素A很危险吗? 答:只有大量补充动物形式的维生素A(即视黄醇),才有危险。β-胡萝卜素(植物形式的维生素A)没有毒性,因为摄入量越多,人体将它转化为视黄醇的可能性越小。视黄醇之所以有危险是因为它能在肝脏储存,视...
发帖时间:2008/8/27 17:00:00
第29节:第二章儿童常见病的营养防治(2) ·水果(柑橘除外) ·可食性种子和豆子 ·大米、奎奴亚藜、小米和荞麦 ·鱼(最好是有机鱼或野生鱼) 9个月以后 ·肉和家禽(最好是有机肉) ·燕麦、玉米、大麦和黑麦 ·活性酸奶 ·茄属蔬菜(番茄、土豆、辣椒和茄子) ...
发帖时间:2008/8/27 16:55:00
第19节:第一章生殖健康:不仅仅关乎性福第二章正确避孕护航女性健康 第二部分关爱女性,呵护女性健康(WOMEN'SHEALTH) 在某些重要方面,最近十年是女性健康的辉煌十年。这期间出现了许多植物营养素和草药营养补充剂,这些物质是有风险的激素替代疗法治疗更年期症状良好的替代...
发帖时间:2008/8/27 16:59:00
第27节:第一章均衡饮食营养,促进儿童健康 第四部分走进儿童世界,引领孩子健康成长(CHILDREN'SHEALTH) 儿童期是保证儿童良好营养最关键的时期,所以每个父母所能做的最重要的事就是要保证孩子获得最佳营养。儿童期也有助于孩子培养健康的饮食习惯,他们也将把这些好习惯...