发帖时间：2005/8/11 19:04:00
几种新型豆腐的加工 随着世界人口迅速增长，人类饮食供需矛盾日益突出，其中最突出的问题就是食品构成中缺少蛋白质。尤其是完全蛋白质。我国每人每天食品供应蛋白质低于世界人口平均供给水平。结合国情，我国人多地少,底子薄。短期内无法拿更多的粮食作为饲料去发展养殖业。以增加动物蛋白供给量。...
发帖时间：2004/9/29 18:05:00
北方油厂开始筹划采购东北大豆(2004-9-2809:46)从郑州粮食批发市场获悉：由于国际供货商至今尚未开始向国内加工厂提供C&F报价，大豆进口进程将受到潜在影响，因此北方大豆加工企业对今年国产大豆的采购积极性已明显提高。相对于南方大豆加工厂原料来源只能依靠进口大豆供应...
发帖时间：2004/9/29 18:11:00
大豆与健康产业论坛在京举办(2004-9-2709:11) 大豆是人们十分熟悉的一种农产品，豆制品也常常出现在老百姓的餐桌。尽管如此，大豆的一些保健功能仍未被人们充分认识。中国保健协会食物营养与安全委员会日前在北京召开了“中国大豆与健康产业论坛”，与会的专家学者围绕大豆的营养性...
发帖时间：2006/10/12 8:59:00
著名大豆遗传育种传家盖钧镒院士以“改善公众营养，发展大豆产业”为题，对目前我国大豆产业面临的困境进行了分析。他指出，随着科学研究的深入，大豆的营养保健价值已经得到世界的公认。但是，作为大豆发源地的我国，大豆产业却处于水深火热的尴尬境地，隐伏着受控于国外资本的危机。自1995年始，...
发帖时间：2004/11/3 8:51:00
大豆膳食纤维的分离提取与应用钟振声 大豆膳食纤维主要是指那些不能为人体消化酶所消化的大分子糖类的总称，主要包括纤维素、果胶质、木聚糖、甘露糖等。膳食纤维尽管不能为人体提供任何营养物质，但对人体具有重要的生理功能。膳食纤维具有明显的降低血浆胆固醇、调节胃肠功能及胰岛素水平等功能。...
发帖时间：2004/11/1 11:51:00
大豆营养及生理功能研究最新进展2000年10月15日～20日，在日本筑波科学城国际会议中心成功地举办了以“大豆——新时代的曙光”为主题的第三届国际大豆加工利用会议。在本次大会中，各国学者就大豆的营养和生理功能进行了热烈的讨论，大家纷纷提出最近的研究成果。在大豆的营养和生理功能专题...
发帖时间：2011/11/7 8:28:58
空气杀菌，保障大豆蛋白粉的安全生产大豆蛋白粉的营养价值丰富，是一种用途十分广泛的食品原料，但大豆蛋白粉很容易出现微生物超标的现象，以其为原料生产的食品也很容易产生卫生质量不合格的问题，从而对食品企业的效益和消费者的健康产生危害。这是一个多年来一直困扰大豆蛋白粉等粉体食品原料的问题...
发帖时间：2004/8/20 20:08:00
中国科研人员首次从大豆中提取出维生素市场报中国科研人员首次从大豆中提取出维生素标志着维生素生产技术的突破 经过10年努力，中国科研人员首次成功地从大豆中提取出高含量天然维生素E。由浙江大学和黑龙江九三油脂公司合作研发取得的这项成果日前通过了中科院专家鉴定。据介绍，从大豆色拉油加...
发帖时间：2011/5/16 11:17:00
大豆蛋白粉的营养价值丰富，是一种用途十分广泛的食品原料，但大豆蛋白粉很容易出现微生物超标的现象，以其为原料生产的食品也很容易产生卫生质量不合格的问题，从而对食品企业的效益和消费者的健康产生危害。这是一个多年来一直困扰大豆蛋白粉等粉体食品原料的问题。专业从事食品杀菌消毒技术推广和设...
发帖时间：2007/1/11 14:33:00
在农村生活了大半辈子的父母,吃惯了大豆油,哪怕已在北京生活了多年,还是认为大豆油才是正宗的食用油。前两天要我去买两桶,哪知京城大超市里,满眼皆是显著标明以“进口美国转基因大豆”为原料的食用油,竟找不到用我们的“土大豆”为原料的了。这是怎么回事?前几年,超市货架上的本土大豆油还有好...
