发帖时间：2007/4/7 23:33:00
第七步：把发好的面和成粗面条。因为这时面团里充满了气泡，所以其实你端起盆子晃一晃它就会发出‘嗤嗤’的声音泄出表层的气而慢慢缩小，不过最后也就是小到原来的1倍半那么大就不再缩小了。不用担心，等我们包好香肠后，面团还需要二次发酵，最后还是会变成蓬松的大面团的。值得注意的是，在从盆中取...
发帖时间：2007/2/15 22:26:00
工艺流程三阶段一、预处理阶段二、灌装段三、包装段液态奶工艺流程示意图一、预处理阶段（一）前处理阶段A奶源预处理a对奶车中的奶源进行检验主要检验的指标有：蛋白质、脂肪、干物质、酸度、新鲜度、微生物（50万／ml）b将检验合格的鲜牛奶用抽奶泵抽出主要为三个抽奶泵：2个...
发帖时间：2008/3/18 17:09:00
资料来源于中国乳业论坛工艺流程三阶段一、预处理阶段二、灌装段三、包装段液态奶工艺流程一、预处理阶段（一）前处理阶段A奶源预处理a对奶车中的奶源进行检验主要检验的指标有：蛋白质、脂肪、干物质、酸度、新鲜度、微生物（£50万／ml）b将检验合格的鲜牛奶用抽奶泵抽出主要为三...
发帖时间：2012/7/18 9:51:56
最流行的包装形式之一，软包装已经洁雅的支柱之一。博晨是软包装一流的制造商之一，提供广泛的纸张和塑料选项,软包装行业最广泛的产品之一。博晨软包装是易于维护，存储方便，易于使用。博晨软包装多层复合夹层塑料板聚氯乙烯，低密度聚乙烯，高密度聚乙烯，BOPP，BOPET薄膜，纸张，织物，或...
发帖时间：2012/8/3 16:21:07
随着软包装材料和分层的到来，它使所有的食品原料如外卖和保存许多其他食用物品变的容易。无论是液体或油类，它们广泛地用于包装这些东西，使他们在运输的过程中能够承受。我们也可以在市场上投入更多的经理使其可用性和使用。包装用品提供不同形式和不同材料的包装材料。这些包装产品如下：包装薄膜、...
发帖时间：2017/7/19 10:44:21
肉是人类所需蛋白质的主要来源，也是人们必需的主要副食品之一。保水力是指肉在加工过程中，对其本身的水分及外加水分的保持能力。保水性不仅直接影响肉的颜色、多汁性、嫩度等食用品质，而且具有重要的经济意义。因此保水性的测定和控制一直都是肉品科学研究者们关注的热点。肉制品保水性的测定方法多...
发帖时间：2008/8/1 11:44:00
面点制作教案 第一章概述 面点分为中点和西点，从广义上讲，泛指用各类粮食、豆类、果品、鱼虾、及根茎菜类为坯皮原料，配以各种馅心（有的不配馅心）的各种主食及小吃和点心。从狭义上讲，特指利用面粉、米粉及其它杂粮粉料调成面团制成的面食小吃、各式点心。 我国的面点制作技术...
发帖时间：2011/8/8 8:44:56
对于洋快餐来说，今年是个多事之秋。食品安全卫生问题频频曝光，继肯德基豆浆非现磨，麦当劳汉堡面包暴晒之后，数名曾在肯德基工作过的人士告诉《证券日报》记者，在肯德基的后厨里，用于炸鸡的油4天才彻底更换一次，期间每晚把油渣滤掉后第二天继续用。鸡在水里简单过一遍还滴着血水就直接裹面了，用...
发帖时间：2006/10/7 22:58:00
1分类和品种 1.1小红枣 金丝小枣、鸡心枣等。 1.2大红枣 灰枣、元红、木枣、板枣、郎枣、圆铃枣(核桃纹枣、紫枣)、长红枣、赞皇大枣、灵宝大枣(屯屯枣)、壶瓶枣、相枣、骏枣、遍核酸枣、婆枣、大荔圆枣、晋枣、油枣等。 2等级规格 2.1小红枣等级规格质量如下： ...
