发帖时间:2007/2/1 12:58:00
中国食品产业网发布时间:2007-01-3100:00一、烧饼面枣曾在一本杂志上读到过《食品中的活化石——石子馍》一文。文章比较详细地介绍了用小鹅卵石炕熟“石子馍”的制法及“石子馍”产生、发展的过程,读起来很有意思。然而,元明之际的苏南地区也有一种用白沙或白土炕熟的面点,叫做“烧...
发帖时间:2007/2/1 12:59:00
三、丹桂花糕人们常用“金风送爽,丹桂飘香”来描绘秋天。红艳欲滴的丹桂花,流光溢彩,芳香馥郁,的确是观赏花卉中的珍品。然而,古人也有以丹桂花入馔的。《海槎余录》中记有一名点,就叫“丹桂花糕”:“丹桂花采花,洒以甘草水,和米舂粉,作糕,清香满颊。”我国人民食糕的历史颇为悠久,早在先秦...