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查找关键词：发酵异常 结果：4 用时：0.005 秒
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主题帖：酸奶发酵异常问题——求助~！
作者：FMCCCC 作者相关帖子
发帖时间：2006/9/7 18:01:00
 
哪位大虾知道，酸奶发酵时产气、不凝固、酸度过高，应该是因为有产气菌，有哪些污染的可能性？？急！！拜托帮帮忙~ ...
 
→回复帖：查看主题贴
作者：zgwhn 作者相关帖子
发帖时间：2006/2/6 12:13:00
 
多半是发酵异常...
 
→回复帖：查看主题贴
作者：erxiong 作者相关帖子
发帖时间：2006/1/6 13:13:00
 
发酵异常，大多数是由于设备清洗不干净或者，发酵奶被污染。造成的。...
 
→回复帖：查看主题贴
作者：晴天 作者相关帖子
发帖时间：2005/12/21 22:44:00
 
凭经验我感觉是前期处理原奶的设备有问题,导致发酵异常.处理温度方面留意一下.[em07]...
 
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