发帖时间：2005/1/20 16:34:00
1.原料油的控制,酸价,过氧化值,AOM直.2.添加抗氧化剂.3.......
发帖时间：2005/10/18 15:24:00
油炸油要控制，定期检测，定期更换，加点抗氧化剂预防。原料油进厂要把关。...
发帖时间：2005/11/14 10:08:00
谢谢楼上,但快速检测试纸只是检测原料油的吧,糕点里的过氧化值也能测吗?...
发帖时间：2005/3/26 16:18:00
还请教一个问题：食用油是如何分类的？三、四级油的加工水平是原料油或毛油及调和油吗？一、二级油相当于精制油和色拉油吗？...
发帖时间：2008/11/3 10:28:00
二、基本生产流程及关键控制环节(一)基本生产流程。1.食用氢化油生产工艺流程动、植物油→精炼预处理→除氧脱水→氢化→过滤氢气、催化剂→后脱色→脱臭2.人造奶油的生产工艺流程(1)原料油脂、辅料→熔解混和→乳化→巴氏杀菌→急冷（A单元）→捏合（B单元）→包装→熟成(2)原料油脂、辅...
发帖时间：2005/3/21 20:10:00
对于食用油的转基因检测，一般来说若食用油的加工和精炼程度不太高，相当于三、四级油的加工水平（即通俗讲的原料油或毛油及调和油的加工水品），还是能够检测出转基因成份的。但是必须用特殊的DNA提取方法进行食用油的DNA提取。对于加工程度较高的食用油，如一、二级油（相当于精制油和色拉油的...
发帖时间：2006/8/6 16:48:00
松仁烧鹿筋 菜胆葱烧鹿筋 鹿筋具有强筋健骨、滋补健身的功效。成菜鹿筋滑润适口，葱香浓郁，味道鲜美，为滋补佳肴。 原料：油发鹿筋、菜胆、葱、高汤、蚝油、老抽、盐、白糖。 制法：将发好的鹿筋切条待用，勺内放底油，下入葱段，炸成金黄色，加入鹿筋过油后，同葱段一起捞出。菜胆氽水，...
发帖时间：2008/7/1 12:59:00
色拉油俗称凉拌油，是将毛油经过精炼加工而成的精制食品油，可用于生吃，因特别适用于西餐"色拉"凉拌菜而得名。色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少。在0度条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明（花生色拉油除外），除做烹调煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可...
发帖时间：2010/11/27 10:15:00
香菇搭配油菜可使降脂功效加倍香菇扒油菜，融合了香菇的清香爽滑，油菜的嫩绿清脆，色香味俱全。而且，二者还都是降脂能手，共同入馔，功效加倍。[url=http://www.wow-leveler.com/wow-power-leveling.html]wowpowerleveling...
发帖时间：2004/7/29 10:42:00
虽然近几个月来，运达我国港口的进口毛豆油数量依然维持在较高水平，精炼油厂对原料油的采购力度依然偏弱，但国家有关部门将采取措施控制豆油进口数量的传闻，仍促使国内部分大型进口贸易商惜售心理明显增强，加之经销商也增加了采购数量，港口地区毛豆油交货报价以及加工厂二级豆油出厂价格均出现大幅...
