发帖时间:2005/9/27 15:51:00
卷粉和米线,是人们喜爱的食品,历来都是用大米制成。在面粉中,决定色、味特征的最主要成分是约占面粉16%的麦胶蛋白和麦谷蛋白,其特性是不溶于水,吸水性强,粘力甚强,富有延伸性,也就是平常所熟悉的面筋。其次是占面粉65~80%的淀粉,形态与大米淀粉相似,均是多糖类高分子聚合物,无异味...
发帖时间:2007/6/14 9:59:00
有专用的春卷粉,比如一个叫自利达的春卷粉等。你可以根据产品要求和厂家沟通,进行改善。...
发帖时间:2005/7/29 16:54:00
广西柳州金海食品机械厂我厂是专业生产河粉生产线、桂林米粉生产线、卷粉(又称肠粉)机、磨浆机、和面机、调粉机等食品机械的厂家。如详细了解我厂产品,请输入网址“金海食品机械”登陆我厂网站,或拨打电话:0772-2623879...
发帖时间:2017/1/12 15:58:41
桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉、玉林牛巴粉、越南卷粉……第七届兴安葡萄节暨第九届桂林米粉节搭建起米粉美食一条街,将十多种美味米粉“一网打尽”。在节庆活动期间,除了举办米粉美食一条街活动外,还将举办灵渠文化论坛之米粉美食文化、品牌米粉招商、兴安灵渠休闲绿道骑行采风、优质鲜食葡萄果...
发帖时间:2008/9/27 14:46:00
淀粉介质改良剂技术功能广泛用于玉米、豆类、薯类淀粉和粉条、粉丝、米线、粉卷、粉皮等淀粉制品中。具有增白,强筋功能,可有效的改变以往淀粉制品色泽灰暗无光,易断条不耐煮等缺陷,使制品色泽洁白,透亮,质地光滑,韧性,弹性,口感好。用法用量将添加量为0.20%的改良剂溶于水,搅拌均匀后添...
发帖时间:2016/9/28 9:21:32
虾子羊肉粉 “老板,来碗羊肉粉,不要虾子!” 哈哈,告诉大家,这里的“虾子”可是遵义的地名噢。虾子镇的羊肉粉配上特色火辣的油辣椒,直叫人吃得大汗淋漓,意犹未尽。并且,这里的羊肉粉一点都没有腥臭味,闻不了羊肉气味的小伙伴们,可不要错过哟! 凯里鹅肉粉 一进店,就能闻到一股比...
发帖时间:2008/9/27 14:49:00
淀粉介质改良剂技术功能广泛用于玉米、豆类、薯类淀粉和粉条、粉丝、米线、粉卷、粉皮等淀粉制品中。具有增白,强筋功能,可有效的改变以往淀粉制品色泽灰暗无光,易断条不耐煮等缺陷,使制品色泽洁白,透亮,质地光滑,韧性,弹性,口感好。用法用量将添加量为0.20%的改良剂溶于水,搅拌均匀后添...