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半边鱼
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主题帖:
烧烤配方、腌制肉类的方法
作者:
cyb770235644
作者相关帖子
发帖时间:
2012/6/6 9:17:32
烧烤,是指鱼肉类或蔬菜串在铁架上,以碳火或高温炉具通过适度的高温,使材料表面生成硬膜呈金**,令香味包含其中,制成带有独特焦香味的料理。可分直火烧烤或间火烧烤两种,一、直火烤是将食物置于火上直接烧烤的方式,有以下六种型态:1、素烧:食物无须调味,直接在火上烧烤,以鱼类为多,除可保...
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