发帖时间：2006/6/30 12:47:00
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发帖时间：2014/5/14 9:13:26
“化学性污染”已经成为食品卫生头号杀手之一，食品中汞、铅、镉等有害金属，农兽鱼药残留，滥用苏丹红、孔雀石绿等化学物质，食品加工不当产生多环芳烃类、N-亚硝基化合物，滥用食品添加剂、生长促进剂等“化学性污染”接连引发轩然大波，成为各国监管高度关注的话题，严重影响了食品的出口贸易。食...
发帖时间：2004/11/17 13:29:00
请问哪位大侠有大豆磷酯的资料啊（化学性能方面的），能否共享一下？在下急着用啊！先谢啦!...
发帖时间：2009/12/23 11:06:00
如有需要可联系以下电话010-88594405序号保健功能主要成分功效成份剂型规格服用量适宜人群不适宜人群A01对化学性肝损伤有辅助保护作用甘草、茯苓、葛根、 口服液6支x10ml/支每日2次每次1－2支化学性肝损伤者无A02对化学性肝损伤有辅助保护作用甘草、茯苓、葛根、每100...
发帖时间：2006/5/30 9:31:00
我也没有做过,我是听一工程师说的,具体的原理不太清楚,对不起,你可以查一查水杨酸的化学性质...
发帖时间：2006/5/30 9:49:00
anyi168通过对水杨酸的化学性质的查找,水杨酸不能用于食品的加工,对人体有害,所以你得另想办法解决...
发帖时间：2006/8/12 17:39:00
谢谢,太好了,其实我一直都想收集这方面的资料,想不到你有这么齐全的资料,不过我觉得还是有点缺陷,没有了很多化学性质!不管怎样,先谢谢楼主!Thankyou!...
发帖时间：2006/10/29 0:16:00
想请教各位高手饴糖的物理化学性质?主要作用?在鲜牛奶中加入饴糖对牛奶的理化指标能够起到什么作用?主要以什么方式加入?...
发帖时间：2006/6/19 16:55:00
食品中的危害分：生物性危害、化学性危害、物理性危害。食品中生物性危害的来源1.原物料2.生产加工过程3.储存、运输、销售过程4.人员操作卫生化学性危害的来源1.原物料2.生产设备、设施3.清洗、消毒物质4.环境5.人员、操作物理性危害的来源：原物料，瓶子，灯具，容器，木托盘，木盒...
发帖时间：2004/6/19 22:03:00
物性学就是研究食品的质构、外观、力学性质（强度、韧度等）、光学性质、热学性质等等，反正对食品化学来说研究的是食品内的化学性质，物性学就是研究食品的物理性质。...
