发帖时间：2010/6/13 10:53:00
功能性糖类，简称功能糖，是功能性低聚糖、功能性膳食纤维、功能性糖醇等几种具有特殊生理功效物质的统称。功能糖属于功能性配料的一种，已成为功能性食品重要的添加剂，特别是在乳品业、保健品业、饮料业、无糖功能食品业等，它不仅可以替代蔗糖和脂肪，提升食品加工的性能，还可以赋予食品更多的健康...
发帖时间：2010/6/13 10:56:00
无糖食品一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品，但是应该含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇）或低聚糖等不升高血糖的甜味剂品种。。根据国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定，“无糖”的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含...
发帖时间：2010/6/13 11:04:00
隐形糖从字面上来看就是指看不见得糖，虽然看不见却是无处不在。据调查研究显示，每个中国人在一年里大概要吃掉19公斤左右的糖，相当于每天要吃50克。与早年相比，中国人的摄糖量上升了4-5倍，让人们非常震惊，现代人在饮食方面已经越来越注意了，尤其是对糖的关注上升到了很高的层面，为了防止...
发帖时间：2010/5/19 15:02:00
市民林女士由于工作繁忙，吃饭经常是草草敷衍了事。不久前，她在朋友的影响下买了不少功能型糖果，工作之余吃上几块。林女士认为这样方便快捷，不失为一种补充维生素的好方式。随着商家的热炒，近年来，功能型糖果被越来越多的消费者所接受。 走访各大超市会发现，不论新旧品牌的糖果，都在强调糖果...
发帖时间：2009/4/12 9:53:00
低聚木糖又称木寡糖，是由2～7个木糖分子以β-1，4糖苷键连接而成的聚合物的总称。低聚木糖与其它低聚糖相比较，有很多自己所特有的性质：1.选择性促进双歧杆菌增殖活性高低聚木糖是聚合糖类中增殖双歧杆菌功能最强的一种，其功效性超出其它糖类的20倍。麦芽低聚糖只在体外具有活性，在肠道内...
发帖时间：2006/6/7 10:10:00
日前，著名市场研究机构中传华谊发布了《2005-2006中国糖果行业竞争力市场研究报告》。《报告》指出，2006年，中国糖果行业的发展将迎来四大新趋势。糖果研发的边缘化中传华谊市场研究机构认为，在产品方面，功能型糖果、奶糖和巧克力这三大品类的发展加快，其中功能型糖果将驶入快车道。...
发帖时间：2006/6/11 18:12:00
糖果业是我国食品工业快速发展的行业之一，2005年产量达到128万吨，年销售额达到200亿元人民币，成为亚洲地区乃至全世界重要的糖果市场。2000年以来，糖果业的竞争愈加激烈，糖果行业在经历了质量、口味的竞争后已日渐成熟，目前正在走向功能、外观等多方面的竞争。现在人们越来越注重健...
发帖时间：2006/7/25 14:38:00
中国营销传播网，2006-07-13，作者:林德殿、朱丹蓬在2005年糖果行业作为中国传统的两大支柱零食产业之一，保持着10%的增长速度，成为中国食品工业中快速发展的行业。自2003年以来，中国糖果市场一直保持着8%-12%的增长速度，比全球糖果市场年均增长速度高出近6个百分点。...
发帖时间：2011/7/5 8:53:00
随着人们的生活水平的提高，生活方式正朝着安逸休闲的方向发展，各种各样的休闲食品在大众生活中很快占据一席之地，糖果作为比较传统的休闲食品更为人们所偏好。从新的消费观念和健康理念方面来看，我国糖果业的发展正朝着功能多样化、口味多样化、包装多样化以及无糖低热量等方向发展。因此，传统的糖...
发帖时间：2004/12/31 13:54:00
生产流程：溶解→熬糖→浇模→脱模、成型→喷防粘油→上糖衣或拌砂→冷却烘干→包装 机械设备：不锈钢熬糖锅、多功能糖果浇注机、多功能枕式糖果包装机、糖衣机 添加剂：明胶、麦芽糊精、QQ糖粉、柠檬酸、苹果酸、酒石酸、磷酸是明胶的比例问题吧！！...
