发帖时间：2006/9/2 11:45:00
你做的是速冻肉丸还是鲜肉丸...
发帖时间：2006/4/10 15:46:00
三统万福（青岛）食品有限公司www.stwfood.com.cn招聘岗位：研发员部门：研发课条件：食品工程专业或相关专业从事禽肉调理熟食品或肉制品4年以上丰富研发技术工作经验（速冻肉丸方面特长也可）具有独立工作能力，富有团队合作意识，严谨工作态度可承受工作压力及挑战职责：产品研发...
发帖时间：2006/4/10 15:47:00
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发帖时间：2010/4/15 14:44:00
食品添加剂、营养强化剂品种一、扩大使用范围及使用量的食品添加剂序号名称类别食品分类号食品名称/分类最大使用量（g/kg）备注1琥珀酸单甘油酯乳化剂02.05其他油脂或油脂制品（仅限植脂末）5.02聚甘油脂肪酸酯乳化剂12.0调味品（用于油炸食品、膨化食品）10.03焦糖色（亚硫酸...
发帖时间：2006/9/19 16:21:00
淀粉应用技术推广，特分享产品心得，如果斑竹觉得过得去，请加精鼓励一下！各位高手若有不同意见，虚心接受指导！因浏览许多鱼丸、贡丸帖子，发现这类行业中人很少，所以特发表薄见，希望能交一些此行业朋友！！要做出好的鱼丸、贡丸等冷冻练肉制品，需要注意以下几点技术问题：1、选肉：一定要用新鲜...
