发帖时间:2008/10/28 7:37:00
11、鉴别冻羊肉质量的方法(1)色泽鉴别良质冻羊肉(解冻后)——肌肉颜色鲜艳,有光泽,脂肪呈白色。次质冻羊肉(解冻后)一—肉色稍暗,肉与脂肪缺乏光泽,但切面尚有光泽,脂肪稍微发黄。变质冻羊肉(解冻后)一肉色发暗,肉与脂肪均无光泽,切面亦无光泽,脂肪微黄或淡染黄色。(2)粘度鉴别良...
发帖时间:2015/12/1 15:58:57
冬季吃羊肉汤锅,当心鲜汤被“做白”羊肉汤并非越白越好,浅褐、浅黄比较正常天气冷下来了,涮一涮羊肉锅可谓人间美味。不过你知道吃羊肉也有玄机吗?外面餐馆里的一些羊肉汤颜色白亮,并不一定是因为煮得透彻入味;正宗的羊肉好汤并非越白越好,浅褐、浅黄比较正常。新鲜羊肉和冷冻羊肉在生肉时,看颜...
发帖时间:2012/12/10 10:39:47
冬天来临,天气变得更冷了。这时候体质偏寒的美女们要注意进补啦!这时候最补的是什么?相信大家一定想到了就是羊肉。怎么吃才能又好吃又健康呢?选择适合你的羊肉吃法,既吃得开心,又吃得健康,一举两得!中医认为,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效,...