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查找关键词:冷冻肉 结果:60 用时:0.031 秒
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发帖时间:2013-9-16 10:28:17
 
一、臭氧消毒应用背景 ...
 
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发帖时间:2005-10-6 10:48:00
 
上海麦杰管理咨询有限公司中国食品产业研究中心 肉类是百姓生活的必需食品,它的发展水平是衡量百姓生活改善程度的一个重要依据。以1994年为转折点,中国主要肉类产品的增长率出现稳步增长的势头,国民的消费开始超过世界平均水平并一直保持至今。在过去的10几年中,中国肉类生产每年以平均超...
 
发帖时间:2007-6-16 21:59:00
 
臭氧在食品行业应用臭氧杀菌及其在食品工业中的应用臭氧(O3)是一种强氧化剂、消毒剂、精制剂、催化剂。自臭氧对饮用水杀菌处理以来,它的杀菌应用越来越广泛。在食品杀菌方面,最早用于冷冻肉的保存。 一、 北京山美水美环保高科技有限公司臭氧机臭氧灭菌机理 臭氧是氧的同素异性体,常温下是...
 
发帖时间:2010-11-8 14:49:00
 
“街头一些小烤鸭店用化学香精调制烤鸭,虽然闻着香气扑鼻,但却‘败絮其中’,他们靠化学香精把变质鸭子腌制得无异味,再使用飘香剂等香精,把臭鸭子变得香气扑鼻。”记者接到业内人士的报料后进行了调查,发现一些小烤鸭店的确在使用化学香精炮制烤鸭,和传统烤鸭制作方法完全不同。“不少市民吃的不...
 
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发帖时间:2005-3-24 14:02:00
 
1.4 腐败变质食品的卫生学意义及处理原则 腐败变质的食品首先是带有使人们难以接受的感官性状,如刺激气味、异常颜色、酸臭味道和组织溃烂,粘液污秽感等。其次是营养成份分解,营养价值严重降低。腐败变质食品一般由于微生物污染严重,菌相复杂和菌量增多,因而增加了致病菌和产毒霉菌等存在...
 
发帖时间:2006-10-10 23:52:00
 
禽肉,包括鸡肉、鸭肉、鹅肉等,目前,我国市场上以鸡肉所占比例较高。所谓禽肉制品,就是运用物理或化学的方法,配以适当的辅料和添加剂,对禽肉原料进行工艺处理最终所得的产品。禽肉以高蛋白、低脂肪、高含营养而著称。经过加工,可以杀灭污染于原料中的各种微生物,以保证食品卫生,提高食用安全性...
 
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发帖时间:2007-3-20 21:26:00
 
第二十四章 钾、钠、氯需均衡吸收钠吸收过量会使钾流失我们每天都需要相当多的钾、钠和氯,它们能使体液维持接近中性;决定组织中的水分多寡;维持一定的渗透压,使养分由肠中进入血液,再由血液进入细胞中。这些矿物质对于内分泌也非常重要,钾有助于神经系统传达信息,氯用于形成胃酸。这三种养分...
 
发帖时间:2007-8-21 9:41:00
 
禽肉,包括鸡肉、鸭肉、鹅肉等,目前,我国市场上以鸡肉所占比例较高。所谓禽肉制品,就是运用物理或化学的方法,配以适当的辅料和添加剂,对禽肉原料进行工艺处理最终所得的产品。    禽肉以高蛋白、低脂肪、高含营养而著称。经过加工,可以杀灭污染于原料中的各种微生物,以保证食品卫生,提高食...
 
发帖时间:2007-9-8 14:25:00
 
禽肉,包括鸡肉、鸭肉、鹅肉等,目前,我国市场上以鸡肉所占比例较高。所谓禽肉制品,就是运用物理或化学的方法,配以适当的辅料和添加剂,对禽肉原料进行工艺处理最终所得的产品。  禽肉以高蛋白、低脂肪、高含营养而著称。经过加工,可以杀灭污染于原料中的各种微生物,以保证食品卫生,提高食用安...
 
发帖时间:2006-3-24 11:24:00
 
咸味香精在国内外的应用越来越广泛。但是,这一行业依然存在不少问题。在杭州召开的2004年全国食用香精香料专业委员会年会上,香精香料专家、上海应用技术学院的肖作兵教授,就国内外咸味香精行业的现状和发展趋势,做了专题报告。在指出我国咸味香精行业存在的问题的同时,肖作兵教授也认为,我国...
 
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