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查找关键词:冷冻肉 结果:60 用时:0.031 秒
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发帖时间:2007-5-27 9:42:00
 
原文转帖:利用多获性鱼贝类加工鱼糜制品 能充分利用多获性表层鱼类和多获性底层鱼类及贝类、甲壳类,加工生产的鱼糜食品,解决了用其它方法使用这些原料生产鱼糜食品所出现的颜色、臭味、pH值降低、残留的脂肪变质等一些问题,生产出的制品质量好,有口感与风味。   制作方法 从鱼贝类...
 
发帖时间:2012-8-28 14:39:13
 
近几年,中国肉类消费发生了明显的结构变化,呈现了从冷冻肉到热鲜肉,再从热鲜肉到冷鲜肉的发展趋势,形成了“热鲜肉广天下,冷冻肉争天下,冷鲜肉甲天下”的格局。同时,因消费市场的变化,也带动了中国屠宰设备化加工行业的顺势变化。 肉制品生产由于加热杀菌温度不同,可分为高温肉制品和低...
 
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发帖时间:2010-11-11 13:11:00
 
贡丸的生产制作工艺捶打曰“贡”,圆球形曰“丸”,贡丸的名称由此而来。由于其质地富弹性,香脆可口,深受消费者喜爱。传统的制作方法是,用新鲜的猪后腿肉加盐,捶打使盐溶性蛋白质析出,作为乳化剂,把原料中的脂肪和水乳化形成安定乳浊状态,再予成型,水煮而成。传统的制作方法成本较高,温度不易...
 
发帖时间:2011-3-24 9:04:00
 
新加坡制定2011年食品法规修订草案来源:食品伙伴网 PONYTEST 时间:2011-3-72011年2月,新加坡农食兽医管理局(AVA)审议了食品法规,并提出以下修改:1.准许使用新食品添加剂,并将目前准许的食品添加剂扩大到更多食品类别。这些食品添加剂属功能组: 抗结剂、甜味...
 
发帖时间:2013-4-25 9:59:05
 
近日,德州(临邑)金锣肉制品有限公司(下称“临邑金锣”)一作业车间内发生氨气泄漏一事被媒体曝光。有40多名工人因氨中毒被送医院住院治疗。事发车间是临邑金锣冷库10号库,可容纳30吨肉,事发时该车间正在生产。临邑金锣是金锣集团的生产基地之一,主营生猪屠宰及加工等业务,生产冷冻肉、保...
 
发帖时间:2004-12-17 11:06:00
 
近几年,伴随着冷却肉在广州、北京、上海等大中城市的出现,我国肉类消费结构形成了“热鲜肉广天下,冷冻肉争天下,冷却肉甲天下”的三分天下的格局。但在食品安全日益受人瞩目的今天,冷却肉一枝独秀,已吸引了越来越多消费者的青睐。上海明略市场策划咨询有限公司www.market-exp.co...
 
发帖时间:2012-10-16 16:52:54
 
在我国,肉制品获得真正的发展是在改革开放之后的二十年。从20 世纪50 年代初至今,随着我国食品工业的发展,肉制品行业的技术和体系的改革,中国传统肉制品基本形成完整的工业体系。“一五”、“二五”期间,我国从苏联引进加工工艺和先进设备后,通过技术改造、设备消化吸收,开始...
 
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发帖时间:2006-7-1 17:38:00
 
  (4)耐冲击性    此性质适用于所有包装。特别是对重的东西,肠衣和产品之间没有空隙的紧缩包装更为重要。包装材料的耐冲击性,可以通过材料的拉伸强度、拉伸延伸度和冲击强度三者的平衡来保证。这种薄膜有聚乙烯醇、聚氯乙烯、聚偏二氯乙烯、拉伸尼龙等。  (5)耐寒性    即便...
 
发帖时间:2011-8-18 15:15:14
 
  有机食品本来充满营养,但错误的烹调方法会毁灭这些精华,同时产生毒素和废料。如何烹调有机食品?由于有机食品保质期较短,味道鲜美,不含农药、化学添加剂和转基因成分,西木博士[2]特别建议:   •每周采购2-3次有机食品,尽量鲜吃;如果不能及时采购,可以冷冻储藏(零下18度左...
 
发帖时间:2013-3-26 14:44:21
 
  刚屠宰的生肉相对比较干净,细菌比较少,但是可能存在寄肉虫,比如猪带绦虫、牛带绦虫等。人感染寄生虫后会出现腹胀、腹泻、消化不良等症状。   以猪带绦虫为例,不但损伤肠道,幼虫进入血液还会伤及全身,进入大脑会引发癫痫,进入眼部严重的会导致失明……长期感染寄生虫,会营养不良,...
 
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