发帖时间:2015/4/16 13:15:53
信息来源:食品加工在线民以食为天,食以安为先。然而在如今经济水平和消费水平都大幅提升的社会,频繁发生的食品质量安全事故却触动了消费者脆弱的神经,“还能吃啥”成为群众的普遍困惑。食品行业遭遇空前的信任危机。小编选取过去一年发生的十大重点食品安全事故,并由此引发思考:如何重赢回食品对...
发帖时间:2004/11/30 10:26:00
调味料系指能调节肉制品色、香、味等感官性状的物质。它使肉制品更加美味可口,促使消化液的分泌和增进食欲。此外,调味品本身还有一定的营养价值。一、食盐食盐是易溶于水的无色结晶体,具有吸湿性。通过食盐腌制,可以提高肉制品的保水性和黏结性,并可以提高产品的风味,抑制细菌繁殖。食盐素有“百...
发帖时间:2005/5/1 20:33:00
消毒牛乳有哪些种类?消毒牛乳又称杀菌鲜乳,是指以新鲜牛乳或复原乳为原料,经净化、标准化、杀菌、均质、包装后,直接供应消费者饮用的商品乳。消毒牛乳一般可分为下面几类:1.普通消毒乳。以合格鲜乳为原料,不加任何添加物而加工成的消毒牛乳。又可细分为全脂、脱脂、半脱脂等不同种类。采用巴氏...