主题帖：四川榨菜学着做

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发帖时间：2006/9/14 13:38:00

自己动手腌榨菜　　榨菜是我国的特产，在国际市场上与欧洲酸菜、日本酱菜齐名，具有鲜、香、脆、嫩的独特风味，被誉为世界三大名腌菜之一。中国榨菜生产，遍及全国１４个省市，其中四川产量居第一位，质量居全国之冠，成为传统的出口商品之一。四川榨菜加工方法如下：　　１．去皮初腌。将榨菜头修去废...