发帖时间：2006/6/23 14:37:00
做月饼当然用低筋粉。[em01]...
发帖时间：2009/8/18 10:59:00
馒头用高低筋粉复配有何利弊？...
发帖时间：2008/9/18 9:55:00
有没有搞错啊!难道这么大地方买点低筋粉都买不到!这个世界还有比低筋粉还便宜的淀粉?老大仔细想想吧!...
发帖时间：2004/10/24 20:38:00
我想问下你用的是高筋粉还是！用高筋粉和低筋粉如何配置成中筋粉呢！...
发帖时间：2006/9/29 16:04:00
fssimon88:你好， 做这样的面包是高筋粉与低筋粉按照一定的比例关系搭配，５０％对５０％，或者６０％比４０％左右． [em01]...
发帖时间：2005/4/26 9:38:00
低筋粉大约可以加到3-5%的量.效果应该还可以了.按比例添加就可以,有问题可以和我联系签名是我电话...
发帖时间：2005/9/7 9:19:00
[code]<SCRIPTlanguage=javascripttype=text/javascript>document.write(usercolor('25','laracroft'));</script>[/code]laracroft：你好你用的...
发帖时间：2005/9/7 9:19:00
laracroft：你好你用的面粉筋力太高了，这样面团的可塑性差，月饼的表面字就不清晰，你用低筋粉吧，最好是月饼粉，就可解决此问题。...
发帖时间：2006/1/16 18:29:00
酥性饼干用低筋粉，24以下。发酵饼干用高筋粉32左右。韧性饼干用高筋和低筋都可以，关键是要掌握好打面的程度。...
发帖时间：2007/4/3 22:10:00
法棍面包外表酥脆内部松软,有"会唱歌的面包"美称。因为刚出炉面包会劈啪做响。今天做的就是法棍。配方:品名配比重量高筋粉70%1050g低筋粉30%450g盐2%30g酵母1.2%18g改良剂0.2%3g麦芽糖0.5%7.5g水60%900g砂糖1%15g...
