发帖时间：2012/6/18 10:33:12
冷藏肉异常现象的处理方法肉品冷藏就是利用低温保存肉品,是肉品保存的一种最好的方法。然而,由于受各种因素的影响,肉品冷藏过程中常会出现一些异常现象。这些异常现象都会对肉品质量造成一定的影响,有的做一些修整后可供食用,有的则严格禁止食用,常见的异常现象有如下几种br/>1异味肉...
发帖时间：2008/8/16 16:04:00
中图分类号:S851.34+7文献标识码:B文章编号:1004-5090(2007)06-0036-01肉品冷藏就是利用低温保存肉品,是肉品保存的一种最好的方法。然而,由于受各种因素的影响,肉品冷藏过程中常会出现一些异常现象。这些异常现象都会对肉品质量造成一定的影响,有的做一些修...
发帖时间：2011/12/26 11:06:00
低温处理，目前工艺不现实，考虑补香吧。...
发帖时间：2004/8/18 10:15:00
第一章食品加工、制造的主要原料特性及其保鲜第二章食品的热处理与杀菌第三章食品的低温处理与保藏...
发帖时间：2007/11/27 16:58:00
食品加工与保藏原理第一章食品加工、制造的主要原料特性及其保鲜第二章食品热处理和杀菌（参考食品杀菌技术专题）第三章食品的低温处理与保藏第四章食品的干燥第五章食品浓缩和结晶第六章食品的微波处理技术第七章食品的辐射保藏第八章食品的腌渍、发酵和烟熏处理第九章食品的化学保藏第十章食品的包装...
发帖时间：2006/9/4 21:21:00
食品技术原理全书工分六章，分别为：第一章绪论；第二章食品的脱水加工；第三章食品的热加工与杀菌；第四章食品的低温处理与保藏；第五章食品辐射保藏；第六章食品腌渍和烟熏保藏...
发帖时间：2011/11/1 14:00:00
泰山梦宽牌核桃油，严格执行国家核桃油生产标准（GB22327-2008），以世界领先的低温压榨工艺生产，中间无高温处理，不含任何添加剂，完整保留了每一瓣核桃仁的天然灵气与营养精华，核桃仁的自然清香扑鼻而来。采用新疆核桃仁为原料，压榨而成的植物油，属于可食用油。 品质：[colo...
发帖时间：2005/9/27 10:15:00
还有，日本的牛奶都采用的是低温处理的牛奶，这样牛奶当中的活性成份（60度以下）保存非常好，这样牛奶更有营养，我们这里宣传的是牛奶补钙，其实牛奶当中的活性成份更重要。各位大侠是搞乳品的，这一点比我了解更多，其实如果要是能够生产活性牛乳，尤其是牛初乳，市场前景绝对可以预料！...
发帖时间：2012/3/21 9:41:37
可以加我QQ聊哦东海牌牛初乳软胶囊原料天然纯正全程低温处理、严格的品质监控以保证免疫球蛋白的活性低脂低乳糖，不含任何添加剂和抗生素GMP企业生产，100%品质保证天然的，宝宝更喜欢，东海制药保健食品各龄段营养系列产品招商电话：18676669531QQ：492295305（除江浙...
发帖时间：2007/9/17 17:06:00
1嗜冷菌产生的蛋白酶嗜冷菌产生的蛋白酶是微生物为了消化酪蛋白而分泌的胞外降解性酶类,有三种形式,即胞内蛋白酶、胞壁蛋白酶和胞外蛋白酶。Keogh曾报道UHT奶发生胶凝与嗜冷菌产生的胞内蛋白酶有关。目前的研究集中于胞外蛋白酶，其多数属耐热的碱性金属蛋白酶，Zn2+和Ca2+是酶活性...
