发帖时间：2005/9/24 22:22:00
广东乳源瑶族自治县于2003在全国首先提出绿色食品示范县.县内申请的绿色食品已达15个,是广东之最.该县利用其优越的环境质量,提出了创建"绿色乳源"的战略方针,为今后的发展定好良好的方向,欢迎有识之士来创业.本人仅是一个为乳源的发展的宣传者,如需进一步了解其环境,可联系该县的经贸...
发帖时间：2012/9/28 16:51:41
过去的几年乳业发展是那么的“小心翼翼”，受三聚氰胺事件的影响，行业信誉发生危机，乳业发展速度明显降低。虽然取得了进步但行业仍存在一些问题，特别是质量安全水平和消费者的期望值有较大差距，此外奶源问题很突出。 据了解，中国原料奶是世界最贵之一，国内部分企业原料奶都从国外进口。目前企...
发帖时间：2007/8/15 19:36:00
用电导率检测原奶掺假不準因為乳源季節.....因素影響檢測數據...
发帖时间：2007/5/23 15:25:00
各位仁兄:本人对蒙牛乳源不好,有点耳闻,但本人觉得纯牛奶不能做酸奶还有可能跟纯牛奶的杀菌方式有关,如果是UHT那么,虽然能达到灭菌效果,但不能使足够的乳清蛋白变性,顾发酵效果就不会很好.希望各位指正!...
发帖时间：2007/8/21 20:43:00
楼上说的对这是嗜冷菌引起的成分较重,通常刚作好的产品口感无显著的异样,但却随着时间变苦,也就是放越久苦味越重,通常是偶发性的,若发生于多批产品,那整个设备.管路.容器.乳源等的卫生条件就要彻底检讨也就代表你有得忙了...
发帖时间：2007/8/22 4:38:00
质量异常生乳除版大提到的外,还有低酸奶,挤乳不当引起的血乳,吸收外界刺激味道的异常乳,低脂肪乳,酒精阳性乳,药物不当使用的病牛奶(药物残留奶,使用抗生素外的药剂)........,必须有专业人员执行乳源的控管并且做好酪农教育训练.鲜乳杀菌条件是以能杀死较耐热的结核病杆菌的温度条件...
发帖时间：2012/3/20 16:15:58
目前，新西兰乳制品占我国全部进口量大半，业界担心，此举或将造成乳制品行业的进一步涨价。此外，记者同时从恒天然获悉，将调整本产奶季原料奶收购价格，进口奶源有望继续抢占国产奶源市场。3月起，新西兰奶粉关税从5.8%恢复到10%，而目前，新西兰乳制品占我国全部进口量大半，业界担心，此举...
发帖时间：2005/2/28 23:33:00
日本曾有“一杯牛奶强壮一个民族”的说法，虽然有点夸张，但奶业发展的重要性不言而喻。为了发展我国的奶业，奶业重大科技专项于2002年10月正式启动实施。据记者从科技部获悉，通过专项的实施，使我国奶业总体发展速度提高2-3个百分点，奶业科技贡献度从现在的30%提高到50%，整体研究接...
发帖时间：2004/7/31 11:09:00
行业HACCP1：在乳制品中的运用（一）编者按：民以食为天，食以安为先。充足、营养和安全的食品是人类生存的基本需要。尽管科技进步显著降低了疾病对人类的危害，但食源性疾病仍是人类健康和生命的主要威胁之一。近年来疯牛病、二恶英、禽流感、李斯特杆菌等重大食品危害事件的频频爆发，也促使全...
发帖时间：2006/7/19 9:06:00
摘要：第二届全国奶牛发展大会指出，目前我国30％左右的企业处于盈亏平衡点，另有30％的企业出现亏损。一个自由竞争的产业在经过了5-10年的高速发展以后，都会迎来一轮优胜劣汰的淘汰赛。行业成本的上升、竞争的加剧，使得"微利"化已成为整个行业的发展趋势，随着行业增速的逐渐减慢和行业市...
