发帖时间：2007/2/13 22:03:00
你用它是做布丁果冻吗?还是钙粒?...
发帖时间：2005/9/8 17:26:00
各位前辈你们好，我现在遇到一个难题，请大家帮帮忙解决一下。我是做果冻的，我们公司现在开发鸡蛋布丁果冻，根据国标的要求，蛋白质含量必须》1%。但是蛋白质是一种很强的缓冲剂，这样对于我们调节PH植很不利，我们为了要保存，PH必须控制在4左右，同时公司给我们提出这样的要求：布丁果冻不能...
发帖时间：2004/7/24 8:35:00
味精花生糖原料配方花生仁50公斤，糖33公斤，淀粉饴糖16公斤，大油2公斤味精0．2公斤，精盐3公斤制作方法1．炒花生仁：首先将花生仁预炒四成熟，再放入盐水中（盐3公斤，水10公斤）浸泡2小时后，捞出控干，再炒至淡黄色，筛去砂子，除去衣膜及杂质备用。2．熬糖与拌料：熬糖与丁果花生...
发帖时间：2013/4/23 17:08:46
我们现为一家专业从事海南黎药种植、研究、开发、生产和销售的企业。公司与国家级非营利性单位中国热带农业科学院热带生物技术研究所通力合作。目前拥有几项科研产品专利。公司已成功开发黎药产品8个，包括；以海南菠萝蜜、葛根、乌梅为主要原料的海蜜速溶茶、海蜜胶囊；以海南黎药益智为主要原料的益...
发帖时间：2013/4/23 17:12:54
我们现为一家专业从事海南黎药种植、研究、开发、生产和销售的企业。公司与国家级非营利性单位中国热带农业科学院热带生物技术研究所通力合作。目前拥有几项科研产品专利。公司已成功开发黎药产品8个，包括；以海南菠萝蜜、葛根、乌梅为主要原料的海蜜速溶茶、海蜜胶囊；以海南黎药益智为主要原料的益...
发帖时间：2004/7/24 8:39:00
丁果花生糖原料配方花生仁50公斤，糖33公斤，淀粉饴糖16．5公斤，大油2公斤，水13公斤制作方法1．炒花生仁：将生花生浸入开水中约2至3分钟，捞出控干，再将淘净过的粗砂粒放入锅内炒热，然后放入花生仁炒制，炒时要不停的翻动，待花生仁炒成淡黄色为止，从锅内取出筛去砂粒，冷却后，去掉...
发帖时间：2005/11/9 17:33:00
一個來自臺灣新竹的年輕小夥子“小凱”熱愛珍珠奶茶如“命”，在臺灣求學時努力研究“珍珠”之製作直到大學研究學成，到達福州成立了第一家珍珠店，也就是“吉幫”。 吉幫咖啡、珍珠奶茶，供應各種奶茶原料及設備、用具，包括奶精、甜心珍珠、果粉、果汁、椰果、水晶果、茶葉、咖啡、布丁、果醬、...
发帖时间：2006/1/4 13:25:00
柳丁果酱制作一,定义果实取果汁及果肉,加入适当砂糖,加热浓缩到适当浓度之制品.二,制造原理果胶质,糖及酸为凝胶化形成的三要素,当果实中含有酸与果胶,再加糖后经适当加热煮沸浓缩而达某适当配合比率时,即可凝结成果酱.三,材料1,柳丁750-800克2,细白砂糖600-700克3,水1...
发帖时间：2016/11/10 16:07:58
粗力丝是干嘛的？粗力丝是西班牙油条churros在中国的俗称之一，另外也可以称作拉丁果，是在粗力丝的基础上进行原料与造型的改进从而更适合中国消费者口味的一款产品。最终制作出的“粗力丝”色泽金黄、外酥里绵、口味多样(有巧克力、花生、五谷、肉桂等)、可搭配不同口味的冰淇淋。[atta...
发帖时间：2016/4/9 16:15:24
果冻是指以水、食糖和增稠剂等为原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品。果冻是一种起源于欧洲的西式布丁甜点。六十年代，日本首先将其引入工业化生产，从而使果冻从厨房走进工厂，从餐桌走上货架，成为一种时尚的休闲食品。目前世界上主要果冻生产区集中在亚洲的中国、日本、...
