发帖时间:2008/5/10 17:46:00
为什么看不到....
发帖时间:2008/5/10 15:51:00
很有用,谢谢了。...
发帖时间:2008/4/16 17:17:00
腌制剂里加一定量的复合磷酸盐,用盐水注射机注射15%的腌制液,滚揉3小时,0-5度腌制库腌制3天(腌制剂应淹没原料.卤制时保持95度1.5小时浸1小时,成品率一般在65%左右....
发帖时间:2008/4/16 16:48:00
谢谢楼主,刚好用的上....
发帖时间:2008/4/16 16:01:00
楼主不厚道,说得太笼统,猪头去骨一般是煮8-9成熟时去骨....
发帖时间:2008/4/15 16:53:00
我的钱还是不够,在等等吧....
发帖时间:2008/4/15 16:39:00
无法下载.可能过期了....
发帖时间:2008/4/15 16:20:00
已经收藏了,谢谢楼主!...
发帖时间:2008/4/15 16:15:00
卤鸭子时:将腌制好的鸭子投入煮开的卤水中,保持95度左右15-20分钟,熄火浸40分钟....
发帖时间:2008/4/15 15:57:00
在其他论坛看过,也收藏了,但是没有香辛料包的配方....