发帖时间:2007/11/29 10:26:00
清汤时香精会浮面!...
发帖时间:2007/11/29 10:22:00
所有的肉类制品都可以添加!!...
发帖时间:2007/11/22 15:11:00
[em12][em12]...
发帖时间:2007/11/21 12:06:00
现介绍一种稳定剂純定甘SATIAXANECX2純定甘CX2是一種甘露葡萄糖醛聚合體。從微生物XanthomonasCampestris中提取,它的性質非常特殊。具有特強親水性、高粘度、溶液僞塑性、懸浮物有高承托力、乳化性、抗高溫性,適應廣闊酸碘度值等。非常小量的純定甘在溶液中跟相...
发帖时间:2007/11/21 10:02:00
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发帖时间:2007/11/16 12:39:00
[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-11-1612:41:04编辑过][/color][/align]
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发帖时间:2007/11/15 14:40:00
泡立克(GZ-2500B型常溫消泡劑)産品說明泡立克(2500B型常溫消泡劑)屬於水溶性的食用消泡劑,在常溫及加熱情況下均可消泡,消泡速度快,抑泡效果好,能完全溶解,不會殘留不溶物,不會與物料起化學反應。適用於醬油、調味品、醬料、豆漿、飲料、發酵、焦糖、蒸餾等生産過程以及膠粉加熱...
发帖时间:2007/11/15 14:24:00
[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-11-1514:25:50编辑过][/color][/align]
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发帖时间:2007/11/14 17:32:00
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发帖时间:2007/11/3 10:37:00
补充一下,吉士粉的主要成分是淀粉(或马铃薯变性淀粉),溶解效能就决定于所用的淀粉类型,在市面上有两种类型出售,一种是即溶的,另一种就需要加温的。[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-11-310:39:38编辑过][/color][...