发帖时间：2008/1/17 12:45:00
面包芯向馒头是怎么回事？请教...
发帖时间：2008/1/17 12:43:00
面粉中的淀粉主要是直链淀粉，直链淀粉糊化后透明度低，变性淀粉是增加支链淀粉。而支链淀粉糊化后透明度很高...
发帖时间：2008/1/8 21:25:00
达利的我也吃过，不过感觉里外都硬，内部结构不是太细。...
发帖时间：2008/1/8 19:57:00
可是我们公司生产的水饺粉面筋不是太高，添加淀粉会冲淡面筋啊，那怎么办？...
发帖时间：2008/1/8 19:51:00
能否把速冻水饺使用的淀粉品种、价格、作用机理发到我的邮箱zjc5588@163.com谢谢。我们主要生产速冻水饺。...
发帖时间：2008/1/8 11:31:00
在原有产品基础上的改进和完全的自主创新应该区分开来．...
发帖时间：2006/3/30 15:36:00
这是难题吗?好象不象.如果MBA认为这都是难题,MBA不读也罢....
发帖时间：2006/3/30 11:57:00
以下是引用zjc5588在2005-12-289:28:00的发言：我想这样的基金是专款专用的，有基金管理委员会管理，应该不会被贪污吧。知道曾经在南方周末发生的事情吗？自己查一下吧，曾经导致整个编辑社大换血……BTW:这里不是谈论国事的地方。...
发帖时间：2006/3/11 9:06:00
kankan...
发帖时间：2006/3/6 16:30:00
成品挂面下段扭曲变形的比较厉害,挂面越宽,变形的越厉害.求教各位是什么原因?到底是调节温度,湿度,还是风力?还是应该调节其他工艺参数.谢谢指点....
