发帖时间：2005/3/5 20:07:00
很好，谢谢...
发帖时间：2005/3/5 20:00:00
餐饮行业目前的卫生状况普遍很差，包括硬件设施不达标，软件管理不到位等。如何使餐饮企业的卫生状况提高上去呢？这是一个很难解决的问题。不知道那位在提高餐饮业卫生状况上有好的办法！...
发帖时间：2005/3/4 22:11:00
世卫组织评选的最健康与最垃圾食品前不久，世界卫生组织公布了一份经过约3年时间研究得出的最佳食品榜，揭开谜底。最佳蔬菜：由于红薯既含丰富的维生素，又是抗癌能手，所以被选为所有蔬菜之首。其次分别是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。最...
发帖时间：2005/3/4 22:00:00
我认为这个主意很好，但是要目的明确，主题突出。我认为当前食品行业主要存在的问题包括：1、食品信誉度严重下降，希望通过大型食品企业在食品卫生安全方面组成联盟，向百姓宣告共创安全、卫生、高质量的食品，建立食品市场的良好信誉。此项可作为一个主题。2、食品企业比较零散，小型企业很多，手工...
发帖时间：2005/3/4 21:48:00
我认为要给学生介绍，但是要引导学生如何正确看待这些问题。将来学生走上社会，会牢记这些食品卫生安全问题，会有意识的尽自己所能所知来宣传、保护食品卫生安全。...
发帖时间：2005/3/4 21:44:00
以下是引用dpypg在2005-3-311:26:00的发言：我觉向大型餐饮企业推行haccp通过按部就班的参照现有haccp的要求来是不可能实现的。也就向前面说到的：“就是说工艺流程比较复杂，并且多变。此外，餐饮企业人员及管理者的更换也比较频繁”。可以试着改变现有haccp的要...
发帖时间：2005/2/28 13:26:00
以下是引用cywang在2004-11-2813:59:00的发言：学习《营养学》时得到的知识是：肉类蛋白质的平均吸收率为70％左右；鱼类蛋白质的平均吸收率为90％左右。至于92％这个数据，我也不知道是怎么来的。抱歉，没能帮您。单吃一种肉类食品，蛋白质在肠道内的吸收率为70%，如...
发帖时间：2005/2/28 13:19:00
恭喜小木！[em24][em24]...
发帖时间：2005/2/27 21:30:00
以下是引用模糊在2005-2-2716:00:00的发言：呵呵和我比比怎样？！[IMG]://C:/Documents%20and%20Settings/0/My%20Documents/My%20Pictures/1107062712.jpg[/IMG]你太模糊了，看不清，怎么...
发帖时间：2005/2/27 21:28:00
和尚即是遁入空门，所以和尚如此呀！谢谢小木指点！哈哈...
