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作者：xucharles 作者相关帖子

发帖时间：2005/3/22 16:47:00

不知你要的是什么?工艺?配方?加工技术?...

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发帖时间：2005/3/22 16:49:00

不错!...

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发帖时间：2005/4/1 10:08:00

kankan...

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作者：xucharles 作者相关帖子

发帖时间：2005/4/22 14:18:00

非常感谢...

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发帖时间：2005/5/24 22:02:00

什么货啊...

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发帖时间：2005/5/24 22:10:00

真不知你是干啥的...

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作者：xucharles 作者相关帖子

发帖时间：2005/5/24 22:14:00

接种不是CCP，依据是什么？有何显著危害要控制?控制后温发酵主要是控制腐乳的风味。不是CCP...

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作者：xucharles 作者相关帖子

发帖时间：2005/5/24 22:18:00

先要弄清楚SSM方案的概念，其内容包括很到，其中重要的部分就是SSOP，还包括HACCP计划的前提方案。...

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作者：xucharles 作者相关帖子

发帖时间：2005/5/24 22:21:00

一般的书上都有，查一下既可...

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作者：xucharles 作者相关帖子

发帖时间：2005/5/24 22:29:00

这样的生产工艺和配料肯定作不出真正的鸡精，仅仅是调味鸡粉，一种比较低级的复合调味料，真正的鸡精不是这样做的，而是使用真正的鲜鸡作为配料，如果使用抗结剂，工艺比较落后，如需要可以联系沟通，iamyinwenfeng@etang.com...