发帖时间:2008/11/8 20:29:00
顶一下!!!!!...
发帖时间:2008/4/16 15:39:00
真诚希望得到xon888先生的指导!我生产的直条米粉,流程是:洗米浸泡-粉粹-挤粒-蒸粉(大气上来3-5分钟)=1道挤丝-蒸丝(到大气上来)-成型挤丝-回生老化(1-1:30小时)-搓丝-复蒸(蒸丝保持大气25分钟)-回生老化(1小时)-搓丝晾干-包装,现在遇到的问题:在煮汤上还...
发帖时间:2008/4/15 17:58:00
谢谢xon888楼主!!!我又增加了蒸丝工序,有好转,还是达不到疏松的要求,急啊!!请楼主xon888师傅指导!!!我生产的直条米粉,流程是:洗米浸泡-粉粹-挤粒-蒸粉=1道挤丝-蒸丝-成型挤丝-回生老化-搓丝-复蒸(蒸丝)-回生老化-搓丝晾干-包装,现在遇到的问题:在煮汤上还会...
发帖时间:2008/3/17 22:18:00
米粉生产掌握几个关键:原料配比(特别以大米为原料的米粉),熟度,时间,水份.不要太过于求快,求简.添加剂的效果因原料变化大常常作用不大.....
发帖时间:2008/3/17 21:32:00
凡车间与外界相通的门\管道等处应有防鼠板(网),门口挂诱虫灯...
发帖时间:2008/3/17 21:23:00
先与管辖地检验检疫局沟通,做好硬件及质量手册,提出申请即可....
发帖时间:2007/11/23 9:21:00
首先供应商要有资质,再通过检验检疫局认可...
发帖时间:2007/10/13 16:08:00
不错,谢谢搂主的无私奉献!...
发帖时间:2007/10/13 16:08:00
不错,谢谢搂主的无私奉献!...
发帖时间:2007/10/13 16:07:00
不错,谢谢搂主的无私奉献!...